CJá estamos todos cansados de ouvir falar deles, mas as fritadeiras de ar ainda estão aproveitando “um momento”.
Eles também podem realmente ajudar a reduzir o tempo e a energia necessários para preparar um prato, por isso nos unimos aos gênios da culinária da Classificado e usei esse kit mágico para preparar três pratos que o utilizam de três maneiras diferentes.
Desde pimentões recheados com linguiça com queijo profundamente saborosos e pesto de espinafre vibrante até um farto e reconfortante picadinho de batata e linguiça com molho de tomate defumado, essas receitas não apenas mostram a versatilidade e a conveniência das fritadeiras de ar quente, mas também são deliciosas.
Sem esquecer as coxas de frango crocantes e os tomates com cuscuz de limão, alcaparras e amêndoas, que demonstram a arte de conseguir crocância e suculência sem o óleo.
Vá em frente e revolucione.
Pimentões recheados com linguiça com queijo e pesto de espinafre
Esses pimentões recheados estão destinados a se tornar um item básico no repertório da sua cozinha
(Classificado)
Usamos pimentão vermelho nesta receita, mas se você não encontrar, use qualquer cor de pimentão de sua preferência.
Serve: 2
Ingredientes:
3 pimentões vermelhos
4 colheres de sopa de azeite
250g de arroz integral de micro-ondas
120g de queijo cremoso
1 colher de sopa de purê/pasta de tomate
4 salsichas de porco
100g de queijo cheddar
200g de espinafre fresco
30g de amêndoa em flocos
1 dente de alho
15g de salsa fresca
1 limão
Método:
1. Pré-aqueça a fritadeira: pré-aqueça a fritadeira a 200C.
2. Prepare os pimentões: corte 3 pimentões ao meio no sentido do comprimento e retire todas as sementes do centro. Esfregue os pimentões com 4 colheres de sopa de azeite no tabuleiro e tempere com sal.
3. Monte o recheio: esmigalhe 250g de arroz integral cozido em uma tigela grande. Adicione 120g de cream cheese e 1 colher de sopa de extrato de tomate e rale grosseiramente 25g de cheddar – usaremos o restante mais tarde. Esprema a carne das tripas de 4 salsichas.
4. Misture tudo: tempere com sal e pimenta e depois misture tudo, garantindo que a carne da linguiça se desfaça e fique bem dispersa na mistura.
5. Recheie os pimentões: divida a mistura entre os copinhos de pimentão untados com azeite – não há necessidade de pressionar e compactar a mistura nos pimentões.
6. Frite: coloque as metades do pimentão na frigideira, com o recheio voltado para cima, e cozinhe por 17-20 minutos até dourar em alguns lugares e ficar bem quente. Quando cortada, a linguiça não deve ficar rosada. Continue com o resto do prato nas próximas etapas enquanto espera.
7. Prepare o espinafre: coloque 200g de espinafre em outra tigela e cubra com filme plástico.
8. Cozinhe o espinafre: leve ao microondas na potência máxima por 3-4 minutos, até escurecer e murchar.
9. Monte o pesto: quando o espinafre estiver pronto, coloque na tigela 30g de flocos de amêndoa, 1 dente de alho descascado e 15g de salsa. Rale grosseiramente os 75g restantes de cheddar, depois rale finamente as raspas de 1 limão e esprema o suco.
10. Bata tudo: bata tudo com uma varinha mágica, até ficar homogêneo. Tempere a gosto com sal e pimenta. Se você ainda está esperando pelos pimentões, agora é um ótimo momento para começar a lavar a louça.
11. Servir: divida o pesto entre os pratos e espalhe formando discos. Cubra com 3 metades de pimenta por porção e saboreie.
Picadinho de batata e linguiça com molho de tomate defumado
Neste guisado, ingredientes simples se unem para criar uma sinfonia de sabores
(Classificado)
Esta receita pode ser vegetariana usando salsichas vegetarianas!
Serve: 2
Ingredientes:
600g de batatas brancas soltas
1 cebola roxa
4 salsichas de porco
4 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho
1 colher de sopa de páprica defumada
400g de tomate picado em lata
15g de salsa fresca
45g de queijo cremoso
Método:
1. Pré-aqueça: pré-aqueça a fritadeira a 200C.
2. Prepare as batatas e as cebolas: Corte 600g de batatas em pedaços pequenos, depois corte ao meio, descasque e corte grosseiramente 1 cebola roxa. Adicione os vegetais a uma tigela grande.
3. Adicione a salsicha: esprema a carne das tripas de 4 salsichas na tigela, criando pequenas almôndegas à medida que as retira.
4. Azeite e misture: misture tudo com 2 colheres de sopa de azeite e uma pitada generosa de sal. Lembre-se de lavar as mãos após manusear carne crua.
5. Frite: coloque as batatas untadas com óleo, as cebolas e as bolinhas de salsicha na frigideira e cozinhe por 20-25 minutos, até dourar em alguns lugares e as batatas ficarem totalmente macias. Misture tudo no meio do cozimento para garantir uma coloração uniforme. Continue com o resto do prato nas próximas etapas enquanto espera.
6. Prepare o alho: descasque e pique 4 dentes de alho. Adicione-os a uma panela média junto com as 2 colheres de sopa restantes de azeite.
7. Fritar: leve a frigideira ao fogo médio e frite lentamente por 2-3 minutos, até o alho começar a colorir.
8. Adicione o colorau: adicione 1 colher de sopa de colorau defumada e frite por mais 20-30 segundos, até ficar bem perfumado.
9. Adicione os tomates: coloque 1 lata de 400g de tomate picado na panela junto com uma pitada generosa de sal.
10. Cozinhe: cozinhe por 6-8 minutos, até reduzir em S. Continue com o resto do prato nas próximas etapas enquanto espera.
11. Pique a salsinha: pique finamente 15g de salsinha e amasse com um pouco de detergente enquanto espera o molho.
12. Misture: assim que os tomates estiverem reduzidos em S, adicione 45g de cream cheese e bata até ficar homogêneo com a varinha mágica.
13. Servir: divida o molho entre os pratos e cubra com a batata frita, a cebola e a linguiça. Espalhe por cima a salsa picada e sirva.
Coxas de frango crocantes e tomates na airfryer com cuscuz de limão, alcaparras e amêndoas
A cada mordida, experimente a crocância perfeita da pele do frango e a maciez suculenta da carne
(Classificado)
Se você não gosta de alcaparras, pode deixá-las de fora ou substituí-las por azeitonas verdes.
Serve: 2
Ingredientes:
4 coxas de frango, com osso e pele
200g de tomate cereja
3 colheres de sopa de azeite
150g de cuscuz
2 colheres de sopa de alcaparras
20g de amêndoa em flocos
1 limão
Método:
1. Pré-aqueça: pré-aqueça a fritadeira a 200C. Encha a chaleira com água e deixe ferver – isso servirá para o cuscuz mais tarde.
2. Azeite e tempero: coloque 4 coxas de frango em uma tigela grande junto com 200g de tomate. Misture com 2 colheres de sopa de azeite e uma pitada generosa de sal, certifique-se de que tudo esteja totalmente revestido.
3. Prepare-se para cozinhar: coloque os tomates e o frango na bandeja da fritadeira. Certifique-se de que as coxas do frango estejam posicionadas em cima dos tomates, com a pele voltada para cima.
4. Cozinhe: cozinhe por 20-25 minutos, até que a pele do frango fique crocante e os tomates macios e pegajosos. Continue com o resto do prato nas próximas etapas enquanto espera.
5. Monte o cuscuz: adicione 100g de cuscuz, 2 colheres de alcaparras, 15g de flocos de amêndoa, a restante 1 colher de óleo e uma pitada generosa de sal em outra tigela grande.
6. Adicione a água: adicione água fervente da chaleira o suficiente para cobrir apenas os grãos e mexa rapidamente.
7. Cozinhe o cuscuz: deixe cozinhar o cuscuz por 6 a 8 minutos, até que os grãos estejam macios e tenham absorvido toda a água. Comece lavando um pouco enquanto espera.
8. Finalize o cuscuz: quando o cuscuz estiver pronto, rale bem as raspas de 1 limão e esprema o suco. Solte os grãos com um garfo e misture tudo.
9. Servir: divida o cuscuz entre os pratos e cubra com o tomate e o frango. Espalhe os restantes 5g de flocos de amêndoa e sirva.
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