A O surto de botulismo que supostamente teve origem num restaurante em Bordéus suscitou preocupação internacional com 10 casos e pelo menos uma morte.
Acredita-se que as sardinhas servidas no Tchin Tchin Wine Bar tenham causado as doenças, segundo um Comunicado de imprensa da Saúde Pública França.
Pelo menos 10 pessoas adoeceram, oito necessitando de hospitalização e uma resultando em morte.
O comunicado de imprensa instou as pessoas que visitaram o restaurante e posteriormente desenvolveram sintomas a “consultar um médico com urgência”.
A declaração da Agência de Segurança de Saúde do Reino Unido também alerta as pessoas que visitaram o restaurante para se monitorarem. “Se comeu no Tchin Tchin Wine Bar em Bordéus, França, entre 4 e 10 de setembro, contacte urgentemente o serviço de emergência local”, diz o comunicado.
A Embaixada da Irlanda em Paris também tuitou: “A Embaixada está ciente de um surto de botulismo ligado a um bar de vinhos em Bordéus”. A embaixada recomendou aos cidadãos irlandeses que comeram recentemente no restaurante que “consultassem imediatamente um médico” caso começassem a sentir sintomas.
A pessoa que morreu teria sido uma mulher de 32 anos de Paris, como O Independente relatado anteriormente; outros afetados pelo surto eram da Irlanda, Canadá, Alemanha, Espanha e EUA. Uma mulher de 33 anos de Toronto ficou tão doente que teve dificuldade para respirar e ficou quase totalmente paralisada quando procurou atendimento médico, de acordo com o CTV News Toronto.
O que é botulismo?
O botulismo é uma condição rara que ocorre quando uma toxina produzida por uma bactéria ataca os nervos do corpo. O botulismo costuma ser o resultado de bactérias encontradas nos alimentos; eles prosperam em alimentos enlatados caseiros, especialmente, de acordo com a Clínica Mayo. Muitas vezes, o botulismo resulta de alimentos caseiros que não foram armazenados adequadamente. Também pode ocorrer quando uma ferida é exposta a bactérias.
O botulismo de origem alimentar causa sintomas como boca seca, dificuldade para falar ou engolir, fraqueza em ambos os lados do rosto, visão dupla, visão turva, dificuldade para respirar, pálpebras caídas, vômitos, náuseas, cólicas estomacais e paralisia; o botulismo por feridas causa alguns – mas não todos – desses sintomas.
Embora os sintomas do botulismo de feridas possam não aparecer durante 10 dias após a exposição de uma ferida à bactéria, os sinais de alerta do botulismo de origem alimentar geralmente começam 12 a 36 horas após a ingestão do alimento.
É importante procurar atendimento médico se você achar que tem botulismo, pois pode ser fatal. A condição afeta a capacidade de controlar os músculos, por isso pode causar complicações que demoram muito para cicatrizar, incluindo falta de ar e fraqueza duradoura.
Normalmente, se um médico suspeitar de botulismo, ele perguntará que tipo de alimentos você comeu recentemente. Para confirmar o diagnóstico, eles podem verificar se há paralisia, fraqueza muscular ou pálpebras caídas. Eles também podem solicitar uma amostra de sangue, vômito ou fezes para verificar a toxina que causa a doença.
O botulismo de origem alimentar às vezes é tratado com medicamentos que fazem as pessoas vomitarem ou esvaziarem os intestinos, uma vez que a limpeza do sistema digestivo pode aliviar os sintomas.
As antitoxinas – que se ligam às toxinas e evitam que prejudiquem o sistema nervoso – também podem ser injetadas para tratar o botulismo de origem alimentar. Esses medicamentos não podem reverter os danos que já foram causados, mas às vezes os nervos podem se reparar sozinhos. O botulismo por feridas é comumente tratado com antibióticos.
Existem algumas maneiras de diminuir suas chances de sofrer de botulismo de origem alimentar, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC). Você pode refrigerar alimentos caseiros que podem levar à exposição à toxina, como óleos infundidos com ervas ou alho, e manter as batatas assadas embrulhadas em papel alumínio quentes (que é definido como acima de 140 graus Fahrenheit) até serem servidas. Além disso, é importante refrigerar os alimentos em conserva ou enlatados depois de abertos, afirma o CDC.
Reescreva o texto para BR e mantenha a HTML tags