As festas de Ação de Graças estão prestes a começar, mas há uma coisa importante a considerar quando o feriado terminar: o que você faz com todas as sobras? Falta apenas um dia para quinta-feira e muitos americanos já estão planejando, desde comprar o peru até decorar sua casa para os convidados. Embora grande parte do trabalho comece na manhã de Ação de Graças, com a agenda acelerada de preparação do jantar, talvez uma tarefa ainda maior seja tentar terminar todas as porções de recheio, peru, caçarola de feijão verde, legumes cozidos no vapor e tortas que sobraram do Ação de graças. Algumas pessoas podem optar por comer as sobras separadamente, mas por que não combinar toda a comida do Dia de Ação de Graças para criar um prato ainda maior? Aqui estão cinco refeições divertidas que você pode criar com as sobras do Dia de Ação de Graças deste ano.
Sopa de Peru
Os meses frios estão se aproximando rapidamente, então uma tigela de sopa quente é um alimento reconfortante perfeito para o inverno. Comece este prato fervendo o caldo e adicionando temperos diversos, como sal e pimenta. Em seguida, apimente sua sopa adicionando algumas sobras do Dia de Ação de Graças. De acordo com Marta Stewart, uma receita simples de sopa de peru pede oito xícaras de caldo de peru – que pode ser feito com ossos de peru e água. Em seguida, adicione uma xícara e meia de sobras de peru cozido desfiado do Dia de Ação de Graças, bem como sobras de vegetais e temperos usados para cozinhar para o feriado – rodelas de limão, endro picado, três cenouras pequenas, sal e pimenta. A receita também pede um ingrediente não relacionado ao Dia de Ação de Graças: três macarrão de ovo seco. Depois de temperado o caldo, acrescente o macarrão e a cenoura e leve a panela para ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe até que as cenouras fiquem “macias” e o macarrão “al dente”, o que levará cerca de quatro minutos. Junte o peru cozido e deixe ferver por cerca de um minuto, antes de polvilhar o endro e servir a sopa com uma rodela de limão ao lado.
Pés de panela
Um prato adorado de torta geralmente consiste em carne cozida dentro de uma massa folhada. No entanto, esta torta não precisa necessariamente ser recheada com frango ou vegetais, pois você pode fazer a saborosa refeição com a ajuda de algumas sobras. Uma receita de Aproveite sua comida – chamada de “Torta de sobras de peru” – inclui uma variedade de alimentos de Ação de Graças, como meia xícara de sobras de vegetais, uma xícara e meia de peru cozido, uma e um quarto xícara de molho de peru e o opcional molho de cranberry para servir. (Getty Images/iStockphoto) Outros ingredientes incluem uma colher de sopa de manteiga sem sal; uma colher de sopa de azeite extra-virgem; uma xícara de cebola picada; seis onças de cogumelos; sal kosher e pimenta preta moída na hora; uma xícara de cenouras descascadas em fatias finas; uma colher de chá de tomilho fresco picado; um quarto de xícara de ervilhas verdes descongeladas e congeladas; uma colher de sopa de salsa italiana fresca picada; uma clara de ovo grande; uma crosta de torta de 23 centímetros e farinha de trigo. Para cozinhar, comece colocando uma colher de sopa de manteiga e uma colher de azeite extra-virgem em uma frigideira em fogo médio, antes de adicionar uma xícara de cebola picada. Cozinhe por sete minutos, antes de adicionar os cogumelos com os talos cortados e tampar a xícara ao meio. Polvilhe um pouco de sal e pimenta e mexa por cerca de quatro minutos. A receita pede então colocar cenouras na frigideira e cobri-la por dois minutos. Depois disso, adicione as sobras de vegetais cozidos, o peru cozido, o molho de peru e o…
