O volume de vinho que os clientes de bares e pubs bebem em uma sessão é reduzido se a porção maior da taça for retirada, sugere um estudo.
Os pesquisadores dizem que a descoberta pode levar as pessoas a beber menos álcool, depois de descobrirem que as pessoas tendem a consumir o mesmo número de copos, independentemente do tamanho do copo.
Eles sugerem que mesmo um pequeno corte no consumo poderia melhorar a saúde da população. O número de mulheres que morrem de doenças relacionadas com o álcool disparou nos últimos anos, O Independente revelado esta semana.
Mesmo tendo em conta o dia da semana e a receita total, os cientistas descobriram que a remoção da maior porção de copo de vinho – normalmente 250ml – levou a uma queda média de vinho vendido por dia em cerca de 420ml em qualquer pub ou wine bar – uma diminuição de 7,6 por cento.
Eles também não encontraram evidências de que as pessoas estivessem compensando o consumo de menos vinho comprando mais cerveja ou cidra.
As descobertas sugerem que as instalações licenciadas não perderam dinheiro como resultado da remoção da porção maior do copo. Isto talvez se deva às maiores margens de lucro de porções menores de vinho, sugerem os especialistas.
O consumo de álcool é o quinto maior contribuinte para mortes prematuras e doenças em todo o mundo. Segundo a Organização Mundial da Saúde, o uso nocivo do álcool causou cerca de três milhões de mortes em todo o mundo em 2016.
A primeira autora, Eleni Mantzari, da Universidade de Cambridge, disse: “Parece que quando a maior porção de vinho em taça não estava disponível, as pessoas mudaram para opções menores, mas não beberam a quantidade equivalente de vinho.
“As pessoas tendem a consumir um determinado número de unidades – neste caso copos – independentemente do tamanho da porção.
“Portanto, alguém pode decidir desde o início que se limitará a algumas taças de vinho e, com menos álcool em cada taça, beberá menos no geral.”
A professora Dame Theresa Marteau, autora sênior do estudo, disse: “Vale lembrar que nenhum nível de consumo de álcool é considerado seguro para a saúde, e mesmo o consumo leve contribui para o desenvolvimento de muitos tipos de câncer”.
Para a pesquisa, publicada em Plos Medicinaa equipe estudou 21 locais licenciados – principalmente pubs – em Londres, Cambridgeshire, Southampton, Gloucester e Brighton e Hove durante quatro semanas.
Os gerentes de quatro das instalações receberam reclamações de clientes sobre a remoção da maior opção de vidro, e os pesquisadores dizem que a indústria do álcool provavelmente resistiria a uma política nacional.