Raheem Sterling revela sua receita de curry vegano enquanto os jogadores de futebol cortam a carne

Raheem Sterling revelou sua receita de curry vegano como parte da campanha Green Football Weekend.

Os jogadores de futebol profissionais – de Lionel Messi a Hector Bellerin – estão a reduzir cada vez mais a quantidade de carne e produtos de origem animal na sua dieta. É tudo uma tentativa de permanecer saudável e em campo o maior tempo possível, e isso pode ter um efeito negativo sobre os torcedores.

Isto não significa que toda a Premier League se tornou vegana, mas está a aumentar a consciencialização em torno de trampolins que podem ajudar tanto a sua saúde como o ambiente.

O cozinheiro vegetal Alfie Steiner diz que pequenas “decisões ecologicamente conscientes” podem ajudar as pessoas a “se sentirem um pouco melhor”.

Steiner acrescentou: “Um ótimo começo é escolher pratos vegetarianos de vez em quando – você não precisa se tornar vegano, você não precisa se tornar vegetariano – é tentar e ver no que dá.

“Defender sempre os vegetais e os alimentos vegetais integrais em vez da carne, porque o consumo de carne e a forma como é produzida muitas vezes podem afectar negativamente o ambiente e causar desflorestação, todo este tipo de coisas. É muito importante que estejamos conscientes do que comemos, de como isso afeta nossos corpos e mentes, bem como o planeta em que vivemos.”

E, felizmente, os vegetais tornaram-se muito mais atraentes do que costumavam ser.

“Lembro que meus pais costumavam me dizer: coma vegetais… Naquela época, vegetais não eram algo que você realmente queria comer”, acrescentou o chef Levi Roots.

Mas os benefícios são claros, disse ele: “Você corre mais, fica mais em forma, fica mais forte quando come vegetais”.

Roots e Steiner estão ajudando a lançar o Green Football Weekend (2 a 5 de fevereiro), que incentiva os fãs de futebol a optarem pela opção vegetariana em uma tentativa de fazer o bem ao clima. De acordo com a campanha, se os adeptos de futebol do Reino Unido passassem a ter uma refeição vegetariana por dia, poderíamos poupar o equivalente a retirar 5,5 milhões de carros das estradas todos os anos.

É acompanhado pelo Green Football Weekend Veggie Cookbook, cheio de receitas de chefs amantes do esporte – como Ainsley Harriot e Michel Roux Jr – além de contribuições de jogadores de futebol como Raheem Sterling.

Steiner – que tem mais de três milhões de seguidores no Instagram – disse que parou de comer carne há quatro ou cinco anos como resolução de Ano Novo.

“Simplesmente pegou e descobri que me tornei um chef melhor na cozinha. Comecei a postar minhas coisas online e percebi que elas se relacionam com muita gente”, acrescentou.

“Eu não digo: ‘Isso é vegano’ – nem sequer menciono que é à base de plantas. É mais como se esta fosse a comida que eu preparo, espero que pareça muito boa – e, ah, sim, é à base de plantas.”

Uma das críticas mais comuns a uma dieta baseada em vegetais é que você não obterá proteína ou ferro suficientes.

Steiner desafia esse estereótipo: “Enquanto você segue uma dieta balanceada, saudável e colorida, com todos os seus grupos alimentares, você não está realmente perdendo nada. Sinto-me mais leve comigo mesmo, um pouco mais saudável – mentalmente também.”

O futebol pode ser extremamente influente no incentivo às pessoas a fazerem escolhas melhores para o planeta. Roots – um fã de futebol que até jogou com Bob Marley nos anos setenta – disse: “Fui inspirado pelo meu próprio time, o Arsenal, que está fazendo esse ‘No More Red’ [campaign] contra o crime com faca e arma de fogo.

“[I’ve seen] o quanto os fãs estão usando suas vozes para conscientizar os jovens – e eu pensei que isso seria uma ótima coisa a fazer, usar a comida para ajudar as crianças a pensar um pouco sobre sua pegada de carbono.”