O impacto da crise do custo de vida continua a causar estragos. Uma nova pesquisa da Asda mostra que cerca de 90 por cento dos muçulmanos britânicos esperam que o aumento dos preços tenha impacto nos seus planos para o Ramadã e o Eid este ano, com quase um em cada cinco planejando gastar entre £ 20 e £ 30 menos em comida por semana do que no ano passado, e um terço forçado a comprar menos ingredientes ou mais baratos.
Para ajudar a apoiar as famílias durante a celebração e fornecer alguma inspiração culinária para os anfitriões, sem gastar muito, a Asda fez parceria com a vencedora do MasterChef de 2012, Shelina Permalloo, para criar quatro receitas deliciosas que custam apenas 45 centavos por cabeça.
“Eu próprio sei como pode ser desafiante encontrar receitas novas e excitantes para desfrutar durante o período do Ramadão, independentemente de outras restrições, como quem possa estar presente, o seu orçamento, tempo ou motivação”, diz Permalloo. “Com o custo de vida continuando a cobrar seu preço, ter acesso e usar ingredientes versáteis e de baixo custo é ainda mais importante.”
Usando ingredientes Asda, muitos temperos de armazenamento e trocas inteligentes de ingredientes econômicas, as receitas repletas de sabores de Permalloo certamente irão encantar.
“As receitas, que servem seis pessoas e custam apenas 45 centavos por cabeça, são repletas de sabor e elaboradas para ajudar as famílias a se reunirem para comemorar e tomar o café da manhã sem gastar muito.”
Desde uma refeição Suhoor recheada de aveia tropical durante a noite até um delicioso banquete Iftar de suculentos espetinhos de carne, Permalloo garantiu que essas receitas selecionadas fossem simples, saborosas e, o mais importante, acessíveis.
E, para uma sobremesa impressionante para as celebrações do Eid, Gulab Jamun Barfi também está no menu.
Café da manhã: aveia tropical durante a noite
Serve: 6
Tempo: 15 minutos
Preço por porção: £ 0,94
Os longos dias de jejum podem ser cansativos e acho que tomar um café da manhã nutritivo (chamado suhoor) é a melhor maneira de passar o dia. O leite de coco, a aveia e o mel fornecem energia e, claro, sou mauriciano, então deve haver uma pitada de sol com nosso herói abacaxi animado com alguns temperos e manga. Perfeito. Minha filha vai comer isso no café da manhã e, como somos uma família monoparental, vou preparar isso com antecedência e teremos três cafés da manhã prontos, tornando o Ramadã muito mais fácil para mim.
Ingredientes:
– 250g de mingau de aveia
– 2 latas de leite de coco com baixo teor de gordura
– 1 colher de chá de canela em pó
– 1 lata de pedaços de abacaxi (escorridos)
– ½ lata de polpa de manga KTC
– 50g de amêndoas em lascas para decorar
Método:
1. Numa tigela misture o leite de coco, a canela, o mel e a polpa de manga.
2. Em seguida adicione a aveia à mistura e mexa bem.
3. Depois de combinado, coloque a mistura em tigelas ou recipiente.
4. Cubra a mistura com pedaços de abacaxi e amêndoas.
5. Deixe na geladeira durante a noite e sirva no café da manhã.
Almoço: Sopa Iftar Marroquina Harira
Serve: 6
Tempo: 40 minutos
Preço por porção: £ 0,94
Nenhum Ramadã está completo em nossa casa sem esta sopa básica. Minha filha é meio marroquina, então gosto de mantê-la próxima de sua cultura mauriciana e marroquina, expondo-a a certas receitas que espero que sejam o que ela passará aos filhos quando for mais velha. Embora esta receita seja geralmente feita com carne, esta versão vegana tem todos os temperos e sabores nostálgicos da sopa original repleta de fibras e nutrientes perfeitos para os longos dias de jejum.
Ingredientes:
– 1 cebola marrom média
– 4 dentes de alho fresco
– 400g de grão de bico em lata, escorrido
– 2 colheres de sopa de purê de tomate
– 1 colher de sopa de cominho em pó
– ½ colher de chá de cúrcuma em pó
– 1 colher de chá de páprica em pó
– 1 colher de chá de canela em pó
– 1 colher de chá de gengibre em pó
– ½ colher de chá de pimenta preta moída
– Sal a gosto
– 50g de aletria
– 50g de farinha de milho misturada com 200ml de água
– 1 litro de caldo de legumes
– Coentro fresco, para servir
– Limão, para servir
Método:
1. Frite a cebola e os temperos, depois acrescente o grão de bico e o caldo de legumes e cozinhe por 15 minutos.
2. Engrosse com farinha de milho a gosto e cozinhe por mais 10 minutos.
3. Adicione a aletria e cozinhe por 5 minutos e sirva.
4. Decore com coentro e suco de limão espremido na hora
Jantar: suculentos espetinhos de carne
Serve: 6
Tempo: 35 minutos
Preço por porção: £ 0,81
Não creio que o Ramadã possa passar com pelo menos um tipo de receita de kebab passando pelas longas semanas. Minha filha adora carne e estes são seus favoritos absolutos. Ela também os embalou para seus almoços em trânsito. Adoro fazer isso a granel e congelá-los, então posso colocá-los direto na fritadeira quando precisar. Muitas vezes descubro que as receitas de kebab contêm um milhão de ervas e temperos. Estou mantendo a simplicidade aqui e combina perfeitamente com a salada de sumagre e cebola roxa que elimina a gordura da carne.
Ingredientes:
– 400g de carne moída halal
– 1 cebola marrom ralada e espremida com todo o suco
– 1½ colher de chá de sal
– 1 colher de chá de pimenta
– 2 cebolas roxas médias, fatiadas
– 1 colher de chá de sumagre
– 10g de salsa fresca picada
– ½ limão, espremido
– Pequena pitada de açúcar
– Colher de iogurte natural
Método:
1. Misture a carne picada, a cebola ralada, 1 colher de chá de sal e pimenta em uma tigela e coloque na geladeira.
2. Para a salada, coloque a cebola roxa, o sumagre, ¾ colher de chá de sal, a salsa picada, o suco de limão e o açúcar em uma tigela e misture bem. Em seguida, leve à geladeira por meia hora.
3. Quando estiver pronto para começar a cozinhar, retire a mistura de carne da geladeira e divida em 8 partes iguais.
4. Pressione a carne em 8 espetos de metal e frite-os a 180°C por 12 minutos.
5. Para servir, pegue um pouco de roti, espalhe o iogurte, acrescente o kebab e cubra com a salada de cebola roxa recém-tirada da geladeira.
Jantar: gulab jamun barfi
Serve: 12
Tempo: 20 minutos
Preço por porção: £0,45
A comodidade de poder fazer gulab jamun pronto nunca para de me surpreender! Este doce de chocolate é tão simples e você não leva nenhuma panela ao fogo. Tudo que você precisa é de um micro-ondas.
São doces e decadentes e um quadrado é suficiente para servir com um bom café como acompanhamento. O doce perfeito para o Eid, onde costumamos consumir nosso peso corporal em açúcar durante o dia. Este também é um doce econômico para presentear.
Ingredientes:
– 1 lata de leite condensado adoçado
– 6 Sobremesa Real Gulab Jamun, cortada em quartos
– 50g de amêndoas moídas
– 100g de chocolate branco
Método:
1. Coloque o leite condensado e o chocolate ao leite branco em uma panela em fogo médio.
2. Cozinhe a mistura da panela até que as laterais se soltem e a mistura se junte como uma só, isso levará cerca de 8 a 10 minutos.
3. Retire a panela do fogo e coloque o gulab jamun.
4. Coloque em uma bandeja de brownie pequena untada.
5. Cubra com mais gulab jamun e amêndoas para decorar.
6. Corte em quadrados e presenteie ou sirva.
Está inspirado para experimentar este menu delicioso? Certifique-se de estocar tudo o que você precisa em Asda ou vá até sua loja local.
