Revolução na Cozinha: Menos Alimentos Ultraprocessados com Delicia Bale
Na atualidade, a alimentação saudável se tornou um dos principais focos de atenção nas discussões sobre saúde e bem-estar. A nutricionista Delicia Bale, com seu novo livro de receitas, "Não Processado e Fácil", busca incentivar a adoção de uma dieta mais natural, reduzindo drasticamente a ingestão de alimentos ultraprocessados. Neste artigo, vamos explorar a proposta de Bale, apresentar sua famosa receita de pizza de mussarela e tomate cereja e discutir a importância de optar por refeições feitas em casa.
A Necessidade de Uma Alimentação Melhor
O aumento dos casos de doenças crônicas, como diabetes e hipertensão, está diretamente ligado ao consumo excessivo de alimentos ultraprocessados. Industrializados, cheio de aditivos químicos e açúcar, esses produtos têm contribuído para uma alimentação desequilibrada e, por consequência, para uma piora na saúde pública. Segundo pesquisas, uma alimentação rica em alimentos minimamente processados e naturais é fundamental para garantir uma melhor qualidade de vida.
O que São Alimentos Ultraprocessados?
Alimentos ultraprocessados são aqueles que passaram por diversas etapas industriais de processamento e contêm ingredientes que não são encontrados em uma cozinha convencional. Eles geralmente têm uma lista longa de aditivos, como conservantes, corantes, realçadores de sabor, entre outros. Exemplos comuns incluem refrigerantes, salgadinhos, biscoitos industrializados e refeições prontas.
"Não Processado e Fácil": A Proposta de Delicia Bale
O livro "Não Processado e Fácil" destaca o compromisso de Delicia Bale em te ajudar a descobrir alternativas saudáveis sem abrir mão do sabor. A proposta é simples: ensinar trocas que tornem as refeições mais saudáveis e nutritivas, incorporando ingredientes integrais e frescos.
Receita Destaque: Pizza de Mussarela e Tomate Cereja
Em seu livro, Bale apresenta uma deliciosa receita de pizza que promete atender tanto ao paladar quanto às necessidades nutricionais. Este prato é uma opção viável para aqueles que amam pizza, mas desejam reduzir a ingestão de alimentos ultraprocessados.
Ingredientes Necessários
Para a massa
- 300g de iogurte grego
- 135g de farinha com fermento
- 135g de farinha integral
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá de orégano seco
- ½ colher de chá de grânulos de alho
- Pitada de sal
- 1 colher de sopa de azeite
Para o molho de pizza
- 200g de tomate cereja em lata
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- ½ colher de chá de ervas italianas
- ½ colher de chá de pimenta em flocos
- Sal e pimenta preta a gosto
Cobertura
- 1-2 bolas de mussarela fatiadas
- Punhado de tomates cereja, fatiados
- ½ colher de chá de pimenta em flocos
- Manjericão fresco picado
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Em uma tigela, misture o iogurte grego, as farinhas com fermento e integral, bicarbonato de sódio, orégano, grânulos de alho e sal até formar uma massa homogênea.
- Abra a massa em um círculo fino (cerca de 1 cm de espessura) e forme uma borda com os dedos.
- Transfira para uma assadeira grande, regue com azeite e leve ao forno por 10-12 minutos.
- Enquanto a massa assa, prepare o molho misturando todos os ingredientes do molho até ficar homogêneo.
- Retire a massa do forno, adicione o molho, a mussarela, os tomates cereja e tempere com sal, pimenta e pimenta em flocos. Leve ao forno por mais 5-10 minutos ou até que o queijo esteja derretido e a borda dourada.
- Finalize com manjericão fresco picado e sirva.
Vantagens de Preparar Refeições em Casa
Preparar refeições em casa traz uma série de benefícios que vão muito além do simples ato de cozinhar. Algumas vantagens incluem:
Controle sobre Ingredientes
Ao cozinhar em casa, você tem total controle sobre os ingredientes utilizados. É possível optar por produtos frescos, integrais e de qualidade, evitando o uso de aditivos e conservantes.
Economia Financeira
Refeições caseiras costumam ser mais econômicas do que a alimentação pronta ou em restaurantes. Uma boa administração dos ingredientes pode resultar em uma dieta mais saudável e um orçamento reduzido.
Satisfação e Criatividade
Cozinhar pode ser uma atividade divertida e criativa. Experimentar novas receitas e sabores promove uma relação mais íntima com a comida, além de ser uma forma de expressão pessoal.
Estímulo à Saúde Mental
Dedicar um tempo para cozinhar pode servir como uma forma de terapia. Muitas pessoas encontram prazer e relaxamento no ato de preparar suas refeições, além de ser uma oportunidade para passar tempo de qualidade com a família.
Considerações Finais
O trabalho de Delicia Bale em seu livro "Não Processado e Fácil" é um convite para que todos nós redescubramos o prazer de cozinhar e de comer alimentos saudáveis e nutritivos. A pizza de mussarela e tomate cereja é apenas um exemplo de como é possível transformar receitas clássicas em opções mais saudáveis sem perder o sabor.
Investir no cuidado com a alimentação é um passo crucial para uma vida mais saudável. Com receitas práticas e ingredientes acessíveis, todos podem dar os primeiros passos rumo a um estilo de vida mais equilibrado e consciente. Em um mundo onde a facilidade dos ultraprocessados é tentadora, fazer escolhas inteligentes traz benefícios duradouros para a saúde e para o bem-estar.
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Esse artigo é uma homenagem ao trabalho da nutricionista e pode servir como guia para todos que desejam fazer mudanças significativas em sua dieta. Opte por alimentos saudáveis, explore novas receitas e, principalmente, conecte-se com os sabores que a natureza tem a oferecer.
