O jantar oficial do Oscar é, como seria de esperar, um evento luxuoso. Na noite de domingo (12 de março), as maiores estrelas de Hollywood se sentarão à mesa após o anúncio dos vencedores do prêmio e se deliciarão com todos os tipos de delícias culinárias.
A noite contará com a presença dos principais indicados, incluindo Michelle Yeoh, Cate Blanchett, Tom Cruise, James Cameron, Austin Butler, Ana de Armas e muitos mais.
Alimentando todas aquelas bocas famintas está o chef veterano do Oscar, Wolfgang Puck, que comanda o cardápio do 29º.º ano. Puck tem restaurantes em todo o mundo e trará cerca de 115 chefs de toda a sua rede para o evento.
Este ano, o chef e dono de restaurante austríaco-americano contratou o chef britânico Elliott Grover para preparar o menu principal. Grover, chef executivo do restaurante CUT no 45 Park Lane Hotel, em Londres, deve levar os clientes a um tour pela comida britânica, mas em miniatura.
Ele planeja servir mini fish and chips, fritos em molhos de carne e servidos em cone, para que os participantes possam comer enquanto caminham e fazem networking ao mesmo tempo. Falando com vício, o chef disse: “As pessoas vão comemorar, então estarão mais abertas a isso e é apenas uma mordida de quatro. Eu posso me safar – talvez.”
Também no cardápio de Grover estão pequenas tortas de frango com lascas de trufas negras, e a sobremesa é um pouco de xerez, coberto com uma cereja marrasquino. Variedade relatórios que o chef também apresentará sua versão de um beef wellington.
Ao lado do vice-presidente de culinária, Eric Klein, Puck também revelou uma série de novos pratos, incluindo opções veganas e vegetarianas. Ele disse Variedade: “Temos cinco tipos de massas, de agnolotti a massas com trufas, pizzas veganas, a com tempero chinês, berinjela Hunan sobre arroz e uma versão vegetariana da salada crocante de arroz e caranguejo do restaurante Merois de West Hollywood.”
Wolfgang Puck, Master Chef na prévia do 95º Oscars Governors Ball no The Ray Dolby Ballroom em 7 de março de 2023
(Imagens Getty)
Entusiasta de vinhos revista também relatórios que pequenos pratos serão servidos, incluindo tudo bagel macarons com salmão defumado e azeda – o que parece ser um aceno para A24’s Tudo, em todos os lugares ao mesmo tempoque recebeu 10 indicações, incluindo a estrela Yeoh de Melhor Atriz e Ke Huy Quan de Melhor Ator Coadjuvante.
Os pratos pequenos também incluem “frango frito ao estilo asiático” com waffles de folha de coco pandan, talvez uma homenagem à herança malaia de Yeoh. Haverá também uma barra de arroz crocante com tártaro, peixe esculpido e sushi de frutas.
Tudo será regado com champanhe rosé de Fleur de Miraval, copropriedade de Brad Pitt. O champanhe, que custa quase US$ 400 a garrafa, faz sua segunda aparição consecutiva no Oscar depois de substituir a Piper-Heidsieck como o champanhe oficial da premiação em 2022, após um período de sete anos.
Comida de Wolfgang Puck vista durante o 92º Prêmio Anual da Academia em Hollywood e Highland em 9 de fevereiro de 2020
(Imagens Getty)
Fleur de Miraval surgiu quando Pitt e sua ex-esposa Angelina Jolie colaboraram com Perrins, do Chateau de Beaucastel, para produzir o vinho espumante. De acordo com Entusiasta do vinhocerca de 20.000 garrafas de Fleur de Miraval são produzidas a cada ano, e 1.000 foram reservadas para o Oscar.
Outras bebidas alcoólicas que serão saboreadas ao longo da noite são os vinhos tranquilos da Domaine Clarence Dillon – uma vinícola em Bordeaux de propriedade do Príncipe Robert de Luxemburgo, que é membro da Família Grão-Ducal de Luxemburgo.
A tequila Don Julio será usada para agitar os coquetéis do grande dia. O mixologista Charles Joly, que é o mixologista oficial do Oscar desde 2016, e sua equipe servirão margaritas, Palomas e tequila martinis para os convidados.
