Se você está cozinhando para uma multidão e quer uma entrada vegana fácil que todos vão adorar, não procure mais, mordidas de couve-flor de búfalo.
São cheios de sabor e mais saudáveis, graças ao fato de serem cozidos na frigideira. Esta receita usa a Fritadeira Ninja Foodi Dual Zone Air Fryer, mas você pode usar qualquer dispositivo que tenha em sua cozinha.
Picadas de couve-flor de búfalo com molho rancho
Serve: 4
Ingredientes:
150g de farinha
1 colher de chá de cebola em pó
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de páprica
Sal, conforme desejado
Pimenta preta moída, conforme desejado
250ml de leite vegetal sem açúcar
700g de couve-flor cortada em florzinhas de 5cm
Spray para cozinhar
30ml de óleo de girassol
70ml de molho de búfala
Para o molho rancho:
100ml de maionese sem ovo
50ml de leite vegetal sem açúcar
1 colher de sopa de salsa fresca picada
1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de cebola em pó
Equipamento:
Uma fritadeira de ar como a Ninja Air Fryer AF160
Método:
1. Em uma tigela grande, adicione um grama de farinha, cebola em pó, alho em pó, cominho, páprica, sal e pimenta. Aos poucos, acrescente o leite até formar uma massa lisa.
2. Mergulhe os floretes de couve-flor na massa para cobrir uniformemente.
3. Insira pratos de batatas fritas em ambas as gavetas de zona e, em seguida, borrife óleo no prato de batatas fritas. Disponha a couve-flor em uma camada uniforme em ambas as gavetas.
4. Selecione a zona 1, gire o dial para selecionar AIR FRY, defina a temperatura para 170C e defina o tempo para 15 minutos. Selecione CORRESP. Pressione o dial para começar a cozinhar.
5. Enquanto a couve-flor cozinha, prepare o molho de búfala. Em uma tigela pequena, misture o azeite e o molho de búfala.
6. Reinsira os cestos na unidade. Selecione a zona 1, gire o dial para selecionar AIR FRY, defina a temperatura para 170 ° C e defina o tempo para 12 minutos. Selecione CORRESP. Pressione o dial para começar a cozinhar.
7. Enquanto a couve-flor cozinha, prepare o molho ranch. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho até ficar homogêneo.
8. Quando o cozimento estiver completo, sirva os pedaços de couve-flor de búfala com molho ranch.
Camarões cajun com batata e milho
Esta refeição na fritadeira é tão fácil quanto deliciosa – repleta de sabor graças aos temperos Cajun.
Serve: 4
Ingredientes:
500g de batatinhas novas
1 colher de sopa de azeite
4 espigas de milho
300g de camarão rei com casca
2 colheres de chá de tempero Cajun
1 colher de sopa de suco de limão fresco
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 colheres de chá de molho inglês
Pimenta fresca rachada, a gosto
Sal marinho em flocos, a gosto
Fatias de limão, para servir
Opcional para servir:
2 raminhos de tomilho fresco, folhas colhidas dos caules e picadas grosseiramente
4 raminhos de salsa picada
Equipamento:
Uma fritadeira de ar como a Ninja Air Fryer AF160
Método:
1. Insira o paniere mais crocante na panela e coloque-o na unidade. Pré-aqueça a unidade selecionando AIR FRY, ajuste a temperatura para 180C e defina o tempo para três minutos. Selecione INICIAR/PARAR para começar.
2. Em uma tigela, misture as batatas com azeite. Em uma tigela separada, misture o milho, o camarão, o tempero cajun, o suco de limão, a manteiga, o molho inglês, a pimenta e o sal. Misture bem e reserve.
3. Assim que a unidade estiver pré-aquecida, retire a panela e coloque as batatas em uma assadeira mais crocante. Reinsira a panela, selecione AIR FRY, ajuste a temperatura para 180C e ajuste o tempo para 20 minutos. Selecione INICIAR/PARAR para começar.
4. Após 15 minutos, retire a panela e acrescente a mistura de milho e camarão. Agite bem para combinar e reinsira a panela para retomar o cozimento por mais cinco minutos.
5. Após 20 minutos no total, retire a panela e coloque os alimentos nela. Sirva com rodelas de limão e ervas frescas, se desejar.
Dica: Para ainda mais sabor, despeje sobre o prato acabado os restos de manteiga ou sucos do cozimento.
Lombo de porco italiano e legumes assados
Sirieix é uma conversão relativamente nova para fritadeiras de ar comprimido.
Mas é seguro dizer que agora ele está convencido por eles – contando com eles para as refeições diárias e até mesmo para jantares.
Serve: 6
Ingredientes:
1 lombo de porco desossado cru (675-900g), cortado ao meio na largura
120ml de molho italiano
1 berinjela descascada e cortada em pedaços de 2,5cm
2 tomates ameixa cortados em cubos
1 abobrinha cortada em meias luas
1 cebola roxa média, descascada e cortada em pedaços de 2,5cm
1 pimentão vermelho picado
3 dentes de alho, descascados e picados
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
30g de manjericão fresco, rasgado
2 colheres de sopa de sal, dividido
Equipamento:
Uma fritadeira de ar como a Ninja Air Fryer AF160
Método:
1. Coloque o lombo de porco em uma tigela. Cubra a carne de porco com molho italiano. Cubra e leve à geladeira por duas a quatro horas.
2. Em uma tigela grande, misture a berinjela, o tomate, a abobrinha, a cebola roxa, o pimentão e o alho com azeite, manjericão e uma colher de sopa de sal.
3. Insira o prato para batatas fritas na panela e coloque-a na unidade. Pré-aqueça a unidade selecionando ROAST, ajustando a temperatura para 190C e definindo o tempo para três minutos. Selecione INICIAR/PARAR para começar.
4. Enquanto a unidade está pré-aquecendo, retire a carne de porco da marinada e tempere com a colher de sopa restante de sal.
5. Assim que o aparelho estiver pré-aquecido, coloque a mistura de vegetais no prato para batatas fritas. Coloque a carne de porco por cima dos vegetais.
6. Selecione ROAST, defina a temperatura para 190C e defina o tempo para 20 minutos. Selecione INICIAR/PARAR para começar.
7. Após 10 minutos, retire a panela. Mexa os legumes e vire a carne de porco. Reinsira a panela para retomar o cozimento.
8. Quando o cozimento terminar, deixe a carne de porco descansar por cinco minutos antes de cortá-la.
Fred Sirieix colaborou com a Ninja para lançar o restaurante pop-up Double Stacked Air Fryer, inaugurado este mês. Fique de olho na Eventbrite para obter ingressos.
