O restaurante The Ledbury em Notting Hill foi recentemente reconhecido como o melhor restaurante do Reino Unido nos prestigiados Prêmios Nacionais de Restaurantes (NRAs), ganhando o primeiro lugar pela quarta vez em sua história. Com três estrelas Michelin e liderado pelo chef Brett Graham, o The Ledbury conquistou o prêmio de forma consecutiva de 2010 a 2012.
A cerimônia de premiação foi realizada ontem à noite na Magazine London e contou com a presença de mais de 200 chefs, donos de restaurantes, escritores de culinária e críticos renomados. O retorno triunfante do The Ledbury é digno de destaque, especialmente considerando seu fechamento em 2020 e reabertura em 2022 com uma nova abordagem culinária. Reconhecido por pratos precisos e tecnicamente brilhantes, o The Ledbury continua a oferecer uma experiência gastronômica excepcional.
Stefan Chomka, editor da revista Restaurant responsável pela organização dos prêmios, elogiou a liderança de Brett Graham e a essência do restaurante, afirmando: “Brett Graham é um exemplo na cozinha e um dos chefs mais dedicados do país. O The Ledbury é reverenciado não apenas pela qualidade de seus pratos e ingredientes surpreendentemente preparados, mas também pela abordagem refrescante e prática de sua culinária, onde a equipe prioriza a satisfação em vez do exibicionismo culinário. É um restaurante excepcional e merece o título de melhor restaurante do Reino Unido.”
Londres dominou a lista dos melhores restaurantes, com 53 dos 100 estabelecimentos premiados localizados na capital. Destaque para o restaurante Mountain de Tomos Parry, que conquistou o segundo lugar apenas um ano após sua abertura. Outro empreendimento de Parry, o restaurante Brat, também foi reconhecido na lista, ocupando a posição de número 47.
Além do The Ledbury, outros restaurantes renomados de Londres incluem o Bouchon Racine (4), Kiln (6), Da Terra (7), The Devonshire (9) e Ikoyi (10). O Devonshire, conhecido por ser o primeiro gastropub a ganhar o prêmio de Abertura do Ano, também foi eleito o Melhor Gastropub do Ano.
Fora de Londres, o restaurante Moor Hall, localizado em Lancashire, garantiu o terceiro lugar, enquanto o vencedor do ano anterior, Ynyshir, caiu para a quinta posição. A premiação também destacou novos destaques como o Josephine Bouchon (24) e o Brooklands (34) de Claude Bosi, e o Chishuru (31) de Adejoké Bakare, que foi reconhecido como Chef do Ano.
O chef Michel Roux Jr foi homenageado com o prêmio pelo conjunto de sua obra, em reconhecimento às suas contribuições para o cenário culinário através do Le Gavroche, que encerrou suas atividades em janeiro após 57 anos de serviço. Outros prêmios especiais incluíram o Prêmio de Sustentabilidade Estrella Damm para The Bull Inn em Totnes, Chef a ser observado para Ayo Adeyemi de Akoko e o Prêmio de Serviço para Lyla de Stuart Raiston em Edimburgo.
Os Prêmios Nacionais de Restaurantes celebram o que há de melhor na indústria gastronômica do Reino Unido, destacando tanto talentos estabelecidos quanto emergentes. A premiação deste ano enfatizou a resiliência e a inovação da indústria, especialmente diante dos desafios impostos pela pandemia.
A lista dos 100 melhores restaurantes do Reino Unido em 2024 é composta por uma variedade de estabelecimentos renomados, com destaque para o The Ledbury, Mountain e Moor Hall nos três primeiros lugares. A capital britânica, Londres, continua a ser um polo gastronômico com a maior concentração de restaurantes premiados.
Os prêmios especiais reconheceram figuras proeminentes da indústria, como o Chef do Ano Adejoké Bakare do Chishuru, os restauradores Joshua e Victoria Overington do Myse, o estabelecimento Devonshire como Abertura do Ano, Ayo Adeyemi como Chef a ser observado, e diversos outros prêmios que celebraram a excelência e inovação na gastronomia britânica.
Para mais informações sobre os Prêmios Nacionais de Restaurantes, acesse o site oficial e acompanhe as últimas novidades e destaques da indústria gastronômica do Reino Unido.