O Segredo do Menu da In-N-Out: A Mudança de Preço e a História do "Estilo Animal"

In-N-Out: Mais do Que Um Fast Food

A In-N-Out Burger é uma das cadeias de fast food mais icônicas dos Estados Unidos, conhecida por seus hamburgueres frescos e seu carisma inconfundível. Desde a sua fundação na Califórnia, a marca conquistou não apenas clientes, mas também admiradores que apreciam a simplicidade e qualidade de seus produtos. Mas, mais do que apenas deliciosas opções de lanche, a In-N-Out se destaca por seu menu "secreto", que atrai a curiosidade de novos e fiéis clientes.

O Item Secreto: The Flying Dutchman

Entre os itens mais intrigantes do menu secreto da In-N-Out está o "Flying Dutchman". Este pedido consiste em duas almôndegas de carne e duas fatias de queijo, sem pão ou qualquer cobertura adicional. A ideia por trás dessa invenção foi proporcionar uma opção mais low carb para os amantes de carne. No entanto, os clientes mais astutos descobriram que poderiam economizar pedindo os ingredientes separadamente, resultando em um preço bem mais baixo.

A Mudança de Preço Surpreende Clientes

Recentemente, um memorando interno da In-N-Out, divulgado pela primeira vez no Reddit, revelou uma mudança importante na estratégia de precificação. Denny Warnick, diretor de operações da In-N-Out, anunciou que as almôndegas e fatias de queijo teriam o preço reajustado para alinhar com o custo do Flying Dutchman.

O novo preço, conforme explicitado no memorando, significa que uma fatia de carne e queijo será avaliada de forma equivalente ao custo do famoso “Flying Dutchman”. Traduzindo os números, um hambúrguer de carne e queijo, que antes poderia custar cerca de US$ 3,40, pode passar a custar próximo de US$ 5,50, o mesmo valor do item popular do menu secreto.

Por Que A Mudança?

A mudança de preços surge como uma resposta às preocupações com a rentabilidade da cadeia, que quer garantir que os preços reflitam tanto os custos de operação quanto os gostos dos clientes. A In-N-Out mantém um sigilo considerável sobre suas receitas, mas essa modificação indica uma tentativa de balancear a demanda do cliente com os custos de fornecimento e produção.

A Cultura do Menu Secreto

Embora a In-N-Out tenha um menu padrão simples, a cultura que envolve o menu secreto é fascinante. A história do termo "estilo animal", por exemplo, fala muito sobre a identidade do restaurante. Segundo Lynsi Snyder, herdeira da In-N-Out, o termo se originou a partir de clientes que frequentemente causavam tumulto e barulho nas filas, razão pela qual eram chamados de "animais".

O Que é o "Estilo Animal"?

O "estilo animal" é um pedido que envolve um hambúrguer que é grelhado com mostarda, seguido de uma combinação de picles, alface, cebola grelhada e um molho especial que a In-N-Out chama de "espalhado", tudo isso em um pão tostado. Além disso, as batatas fritas podem ser servidas no estilo animal, com queijo e as mesmas coberturas.

Esse prato se tornou um símbolo da experiência de comer na In-N-Out, tornando a refeição não apenas um item no cardápio, mas uma experiência divertida e distinta que agrega valor à identidade da marca.

Storytelling e Cultura Organizacional

A cultura organizacional da In-N-Out é uma das chaves de seu sucesso. Desde seus primeiros dias, a empresa foi projetada para valorizar seus clientes e priorizar a qualidade. Isso se reflete na maneira como a empresa lida com seus funcionários, que são frequentemente referidos como "ajudantes". A ideia é que, ao tratar os empregados com respeito e dignidade, eles transmitirão esse valor aos clientes.

A História de Lynsi Snyder

Lynsi Snyder, uma das figuras centrais da In-N-Out, não apenas gerencia o restaurante, mas também carrega a história e os valores que tornaram a marca um ícone. Em seu livro recente, "The Ins-N-Out do Burger In-N-Out", ela compartilha histórias e anedotas sobre a cultura do restaurante, incluindo detalhes sobre as origens dos itens do menu e a história por trás de seu nome.

Mudanças e Expectativas Futuras

A estratégia de preços da In-N-Out reflete não apenas a economia atual, mas também as mudanças nas preferências do consumidor. À medida que os clientes se tornam mais conscientes do que estão pagando e dos ingredientes que estão consumindo, é provável que as cadeias de fast food adaptem suas ofertas para serem ainda mais competitivas.

Olhando para a Frente

Para a In-N-Out, a adaptação ao mercado é uma questão de sobrevivência e crescimento. Embora a essência do que a marca representa permanece sólida, as mudanças nos preços dos itens do menu e a forma como se apresenta aos clientes indicam um foco crescente na sustentabilidade e na otimização de custos.

Conclusão

A In-N-Out continua a ser uma força dominante no espaço do fast food, não somente devido à qualidade de seus produtos, mas também graças à sua capacidade de se reinventar e responder às necessidades e desejos de seus clientes. A introdução de novas estratégias de precificação e a popularidade contínua de itens como o "Flying Dutchman" e o "estilo animal" provam que a marca está disposta a evoluir enquanto preserva as tradições que a tornaram famosa.

Com uma comunidade de clientes leais e uma marca que respira cultura e qualidade, é certo que a In-N-Out não só sobreviverá, mas também prosperará em um mercado competitivo. As mudanças podem ser desafiadoras, mas quando se fala da In-N-Out, o compromisso com a excelência é maior do que tudo.

Imagem: A corrente agora estará cobrando mais por hambúrgueres e fatias de queijo individuais. Crédito: Getty Images.