Fundado em 2017, o Tipsy Vegan se esforça para oferecer uma experiência gastronômica excepcional, sustentável e acessível. A empresa já conquistou um lugar entre os 10 melhores restaurantes veganos do Reino Unido no TripAdvisor.
Michelle McCabe está no setor de hospitalidade há mais de 20 anos e sua jornada para a liderança tem sido um caminho orgânico, nascido do desejo de ter mais representação feminina no setor. Como resultado, 90% da equipe de gerenciamento do Tipsy Vegan é feminina, desde os chefes de cozinha até os gerentes de atendimento.
Tendo criado uma fórmula replicável para um restaurante vegano de sucesso, The Tipsy Vegan foi lançado em Norwich em 2017, com a abertura da segunda loja em Cambridge em 2021. Combinando deliciosos pratos à base de plantas com os inovadores coquetéis da mixologista Cherry Mullenger, criados com ingredientes caseiros, o objetivo é levar a rede para todo o país, com restaurantes planejados para Londres e Bristol.
Como empregador, a empresa oferece um ambiente inclusivo com amplas oportunidades de progressão profissional, tornando-se um local procurado para trabalhar.
O estilo de liderança de Michelle é colaborativo e uma de suas citações favoritas é ‘o todo é maior que a soma das partes’. Ela diz: “Eu encorajo minha equipe a adotar a mentalidade de que sempre há mais a aprender e maneiras de melhorar o que fazemos. Sempre. Meus valores podem ser resumidos em uma palavra: serviço.”
