Eu não ligo meu forno desde que ganhei uma fritadeira, três Natais atrás. Isso pode parecer inacreditável, mas, morando na cidade de Nova York, onde as cozinhas são do tamanho de armários e uma máquina de lavar louça é a coisa dos meus sonhos, é uma realidade com a qual me resignei.Nos últimos três anos, minha fritadeira não me decepcionou nenhuma vez, seja cozinhando salmão ou batatas fritas de abobrinha. Na verdade, eu diria que me tornei um cozinheiro melhor por causa de sua existência.Como amo minha fritadeira mais do que tudo, ou pelo menos mais do que qualquer outro eletrodoméstico, felizmente me ofereci para oferecer um jantar de Ação de Amizade este ano para meus entes queridos. Afinal, armado com meu forno em miniatura, eu seria capaz de preparar um banquete tradicional num piscar de olhos.Para minha consternação, depois de informar meus amigos (todos os três) sobre meu método de cozimento planejado, todos decidiram cancelar. Um foi mais franco sobre isso, citando medo de salmonela, enquanto os outros dois de repente se lembraram de planos conflitantes.Eu não fui dissuadido. O Dia de Ação de Graças é meu feriado favorito e sou uma das poucas pessoas que realmente adora a comida do Dia de Ação de Graças. Existe algo melhor do que sufocar um prato de comida bege com molho bege?Esta fritadeira de ar da Amizade seria um jantar para um só. (Chelsea Ritschel)
Depois de decidir o cardápio, fui ao supermercado, onde comprei uma pequenina galinha da Cornualha como substituto do peru, uma batata-doce e alguns mini marshmallows, uma lata de rolinhos crescentes, migalhas de pão temperadas e caldo de galinha para recheio. , Couve de Bruxelas, molho, recheio de torta de abóbora para uma crosta de torta pré-preparada e um pouco de papel alumínio. Eu me senti como um chef TikTok, pronto para ser a estrela.Meu primeiro erro, que acabaria sendo muitos, foi o tempo, pois não considerei exatamente quanto tempo esse jantar levaria se eu fritasse todos os componentes separadamente. Infelizmente, foi exatamente isso que fiz. Se você embarcar em uma jornada semelhante, eu diria que esta é a coisa mais importante a considerar. Como qualquer outra refeição de Ação de Graças, criar uma planilha do que precisa ser levado ao forno e quando teria ajudado imensamente. Às 18h, comecei prontamente a preparar o jantar. Às 18h15, eu estava sangrando e coberto de molho de churrasco depois que uma jarra caiu do armário e se espatifou no chão da cozinha enquanto eu procurava temperos para temperar meu frango – uma etapa que recomendo evitar. Minha fé na minha capacidade de preparar esta refeição com sucesso já havia começado a diminuir.Apesar do contratempo, temperei meu frango e coloquei na fritadeira com o peito para baixo, conforme recomendação de uma receita que encontrei online. De acordo com as instruções, eu deveria colocar a fritadeira a uma temperatura de 380F por 20 minutos, depois virar o frango e cozinhá-lo por mais 10 minutos. (Chelsea Ritschel) (Chelsea Ritschel)Quando os 30 minutos terminaram, abri minha fritadeira de alegria e encontrei um frango perfeitamente crocante. Fiquei muito impressionado comigo mesmo. Se eu pudesse fazer este mini prato principal do Dia de Ação de Graças, poderia fazer qualquer coisa.Acontece que o frango mal cozido foi a extensão da minha boa sorte, e até isso foi demais.No que diz respeito ao recheio, que decidi fazer a seguir, a fritadeira deixou-o quase duro como pedra quando as instruções da receita prometiam que ficaria dourado. As peças que não eram duras o suficiente para quebrar meus dentes eram um tanto saborosas, então eu diria que foi quase uma vitória. (Chelsea Ritschel)
A batata-doce, que era para ser uma caçarola de batata-doce, revelou-se uma das maiores decepções da refeição, sendo a única culpada minha. Embora eu não tenha certeza de como teria cozinhado inhame enlatado para a base do prato na frigideira, tentar cozinhar uma batata-doce sólida como uma rocha também não funcionou. Ao final de 30 minutos na temperatura mais alta, minha batata ainda estava quase crua. Finalmente cobri com marshmallows, que ficaram bem crocantes na frigideira, e encerrei o dia.Se você seguir meu exemplo, acho que inhame enlatado faria mais sentido, ou pelo menos cortar a batata-doce em pedaços menores para que leve menos tempo para cozinhar. (Chelsea Ritschel)
Felizmente, as couves de Bruxelas foram fáceis de fazer na fritadeira e um dos únicos componentes que não ficaram completamente horríveis. Acontece que é muito difícil estragar as couves de Bruxelas, mesmo para os piores chefs entre nós. Eu diria até que este é um substituto de qualidade para um verdadeiro acompanhamento de Ação de Graças assado no forno e uma maneira de reduzir o tempo de cozimento no feriado real. (Chelsea Ritschel) (Chelsea Ritschel)
Presumi que a parte mais infalível da refeição seriam os rolinhos crescentes, que pareciam quase perfeitos quando os tirei da frigideira, onde cozinharam por apenas seis minutos em uma cama de papel alumínio. Infelizmente, minha primeira mordida ansiosa resultou em um bocado de massa crua.Como alguém que depende tão frequentemente da minha fritadeira para se sustentar, fiquei surpreso e desanimado com o enorme fracasso que o empreendimento estava se revelando.A essa altura, depois de uma hora e meia de trabalho, restavam apenas dois componentes: o molho, que me assegurei de que poderia aquecer na frigideira, e uma torta de abóbora improvisada em miniatura que eu havia feito. (Chelsea Ritschel) (Chelsea Ritschel)
Depois de criar uma molheira com papel alumínio, que garanti que era seguro colocar na fritadeira, coloquei o molho pré-preparado e desejei o melhor. Depois de cinco minutos, durante os quais parei para mexer a mistura pegajosa, retirei o molho e descobri que, para todos os efeitos, havia funcionado. O molho estava morno, o que parecia uma vitória. No entanto, um rápido teste de sabor provou que foi um dos acompanhamentos mais nojentos que já experimentei, mas não tenho certeza se isso foi devido a um erro da minha parte ou da Whole Foods.Nesse ponto, às 20h, preparei minha refeição na fritadeira de Ação de Graças. E, para minha surpresa, parecia absolutamente perfeito. Foi uma das refeições mais lindas que eu já fiz e parecia que estaria em casa em qualquer mesa de Ação de Graças. (Chelsea Ritschel)
No entanto, meu orgulho se esvaiu lentamente a cada mordida, à medida que dava à refeição uma nota geral de dois em 10. O frango que eu temperei com tanto cuidado e depois virei? Extremamente crocante e seco, mas também com uma preocupante cor rosa claro. Comi uma perna antes de me lembrar que não tive tempo de ficar doente por causa da salmonela nesta temporada de férias.Passei para a batata-doce, que havia endurecido por cima com os marshmallows e, descobri, não estava nem um pouco cozida por dentro. Comi os marshmallows, mas a contragosto.Felizmente, as bordas dos rolinhos crescentes estavam cozidas o suficiente para serem comestíveis, então eu os mordisquei enquanto pensava se derramar ou não o molho nojento em cima do recheio duro o tornaria mais palatável.Fiquei sentado em um silêncio desapontado enquanto comia minhas couves de Bruxelas, que são obviamente a pior parte de qualquer refeição de Ação de Graças, mas que eram a única parte comestível da minha.Quanto à torta, coloquei na frigideira para cozinhar enquanto jantava, só para ficar muito preocupado com a forma da torta pegando fogo, ou pior, estragando minha fritadeira e removendo-a ainda crua. O jantar de Ação de Graças da minha fritadeira de ar comprimido foi nojento, demorado e, em última análise, intragável. Mas eu me diverti? Também não. Se você seguir meus passos, talvez escolha apenas um componente do Dia de Ação de Graças para fritar, como vegetais ou peito de peru, em vez de um pássaro inteiro.Faltando um dia para o Dia de Ação de Graças, viajei para casa, onde desfrutarei com alegria um banquete de Ação de Graças feito no forno.
