Render-se a guloseimas assadas não significa necessariamente comprometer o seu comprometimento com o Veganuary. A panificação vegana se tornou uma tendência culinária popular que oferece um mundo de possibilidades doces. Estas receitas de panificação veganas irresistivelmente fáceis não apenas satisfazem seu paladar, mas também estão alinhadas com suas escolhas éticas.
A primeira receita é o pão de banana vegano, um clássico que combina os benefícios da banana madura, do óleo vegetal e da farinha com fermento. Este pão de um quilo é uma prova de simplicidade e sabor, tornando-o um ponto de partida ideal para qualquer padeiro vegano iniciante.
O próximo prato em nossa lista é o pão vegano de canela para ser compartilhado, uma criação deliciosa perfeita para compartilhar (ou comer demais). Com uma generosa pasta de manteiga vegana, um toque de canela e um toque de doçura, este pão promete um sabor único no tradicional conceito de compartilhamento.
Por fim, temos os croissants veganos de tomate e pesto, uma delícia saborosa que combina a riqueza da pasta vegana com o toque picante do tomate e do pesto. Esses croissants escamosos não são apenas visualmente atraentes, mas também uma prova da versatilidade da panificação vegana.
Quer você seja um padeiro vegano experiente ou esteja apenas começando sua jornada culinária baseada em vegetais, essas receitas da campanha de Panificação Fácil, lançada pela Associação dos Moageiros de UK, são projetadas para simplificar o processo de cozimento sem comprometer o sabor.
Receita do Pão de Banana Vegano
Essa receita oferece aos padeiros sem ovos uma opção super simples, rápida, com ingredientes e equipamentos leves (Campanha de Panificação Fácil) Serve: um pão de 1kg
Ingredientes:
4 bananas maduras
75g de óleo vegetal
1 colher de chá de extrato de baunilha
225g de farinha com fermento
2 colheres de chá de fermento em pó
100g de açúcar mascavo claro
Equipamento:
Tigela
Garfo
Colher de madeira
Forma de pão forrada com papel manteiga
Faca
Jarro medidor
Dica: Algumas lojas conhecidas por vender tudo por £ 1 vendem formas para pão e formas grandes e redondas para bolo.
Método:
1. Pré-aqueça o forno a 160ºC.
2. Amasse 3 bananas no jarro medidor com o óleo vegetal e a baunilha.
3. Na tigela, misture os ingredientes secos.
4. Adicione a mistura úmida à mistura seca e misture.
5. Despeje na forma de pão forrada e cubra com a quarta banana, cortada ao meio no sentido do comprimento.
6. Asse por 40-45 minutos até dourar por cima e ficar macio ao toque no centro.
Receita do Pão Vegano de Canela para Compartilhar
Um doce perfeito para compartilhar com os amigos no fim de semana (Campanha de Panificação Fácil) Serve: 6
Ingredientes:
200ml de água
60g de pasta vegana (usei Vitalite) + extra para untar
1 colher de chá de fermento seco
300g de farinha de pão branco forte
90g de açúcar mascavo claro
1 colher de chá de canela em pó
200g de açúcar de confeiteiro
Equipamento:
Jarro medidor
Colher de sobremesa
Tigela grande
Rolo de massa
Lata de pão
Método:
1. Coloque 30g de pasta vegana na jarra e derreta no micro-ondas. Complete com 165ml de água morna da torneira e misture o fermento com a colher.
2. Misture a farinha e 30g de açúcar mascavo claro na tigela grande e despeje a mistura de fermento/água/manteiga. Junte para formar uma massa com as mãos.
3. Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove por 5 minutos, volte à tigela, cubra com um pano de prato e deixe levedar por 20 minutos.
4. Após 10 minutos, pré-aqueça o forno a 185°C (ventilador) e unte a forma de pão com pasta vegana.
5. Depois que a massa estiver fermentada por 20 minutos, coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada e estenda-a em um quadrado de 30cm x 30cm. Espalhe os 30g restantes de pasta vegana uniformemente sobre a massa com as costas da colher e polvilhe com a canela e os 60g restantes de açúcar mascavo claro. Abra a massa em formato de salsicha.
6. Divida a massa em 6 pedaços iguais (5cm cada) e coloque na forma de pão untada, com as espirais voltadas para cima. Asse por 20-25 minutos, virando a forma no forno após 10 minutos.
7. Enxágue a jarra, meça 35ml de água fria da torneira e misture o açúcar de confeiteiro para fazer uma cobertura. Assim que o pão terminar de assar, deixe esfriar um pouco antes de retirá-lo da forma e regar com a cobertura. Desmonte e divirta-se!
Receita do Croissants Veganos de Tomate e Pesto
Um clássico casamento de sabores (Campanha de Panificação Fácil) Serve: 6 croissants
Ingredientes:
110ml de água morna
1 pacote (7g) de fermento seco
200g de farinha de pão forte
½ colher de sopa de açúcar
¼ colher de chá de sal
150g de pasta vegana (macia o suficiente para barrar)
6 colheres de chá de pesto vegano
1 tomate (fatiado)
Equipamento:
Jarro medidor
Tigela
Rolo de massa
Assadeira forrada com papel manteiga
Colheres de medida
Método:
1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2. No jarro medidor, misture a água morna e o fermento.
3. Na tigela misture a farinha, o açúcar e o sal e depois acrescente o fermento e a água. Junte com as mãos para formar uma massa e, em uma superfície levemente enfarinhada, sove por alguns minutos antes de retornar à tigela. Cubra com um pano úmido e deixe levedar por 10 minutos.
4. Após 10 minutos, enfarinha levemente a superfície novamente. Depois que a massa estiver firme, vire-a e estenda-a em um retângulo de 40cm x 30cm, depois espalhe 100g da pasta vegana por cima em uma camada uniforme antes de enrolar como um rocambole.
5. Polvilhe a superfície com um pouco mais de farinha. Corte o rolo de massa ao meio para fazer dois pedaços menores de rocambole, espalhe um pouco mais de pasta vegana em cima de um e coloque o outro por cima. Achate as duas metades com a palma da mão e polvilhe com um pouco mais de farinha de cada lado antes de usar o rolo para enrolar em um retângulo de 40cm x 30cm.
6. Corte a massa em 3 retângulos iguais e, a seguir, cada retângulo em 2 triângulos. Coloque uma colher de chá de pesto na extremidade larga de cada triângulo e role em direção à extremidade fina para criar o formato de croissant.
7. Coloque os croissants num tabuleiro, derreta o restante da pasta vegana e use o dedo para espalhar um pouco em cima de cada croissant, antes de colocar uma fatia de tomate por cima de cada um. Asse por 15 minutos até dourar. Deixe esfriar na bandeja antes de servir.
