Se você está buscando maneiras de diminuir a quantidade de louça suja e o tempo gasto na cozinha, a coluna Budget Bites deste mês, em parceria com Sorted Food, é perfeita para você.
A ideia é maximizar o sabor e minimizar a bagunça e o desperdício de alimentos com receitas de bandeja ideais para o verão, que também ajudam a aproveitar ao máximo ingredientes básicos, mantendo a lista de compras simples e eficiente.
Também fornecemos uma lista de compras conveniente para os ingredientes (embora a maioria deles esperamos que você já tenha em casa), que serão utilizados em todas as receitas, garantindo assim o mínimo de desperdício de alimentos. Você só precisa decidir onde comprar, seja localmente ou online.
Lista de Compras
- 2 dentes de alho
- 1 cebola roxa
- 600g de batatas brancas soltas
- 2 pimentões vermelhos
- 2 espigas de milho
- 80g de agrião
- 30g de salsa fresca
- 1 limão
- 250ml de leite integral
- 200g de queijo feta
- 3 colheres de sopa de maionese
- 4 coxas de frango, com osso e pele
- 225g de chouriço
- 2 filés de salmão com pele
- 200g de orzo
- 250g de arroz integral de micro-ondas
- 400g de tomate picado em lata
- 400g de feijão preto enlatado
- 2 colheres de chá de páprica defumada
- 2 colheres de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de açúcar refinado
- 1 cubo de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 3 colheres de sopa de azeite
Assado de frango, chouriço e pimentão com aioli
Se você tiver tempo disponível, eleve o patamar deste prato preparando uma maionese de açafrão para servir com ele, ao invés do aioli sugerido.
Serve: 2
Ingredientes:
600g de batatas brancas soltas
2 pimentões vermelhos
1 cebola roxa
100g de chouriço
4 coxas de frango, com osso e pele
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de maionese
1 dente de alho
15g de salsa fresca
Método:
1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2. Prepare os vegetais e o chouriço. Corte em pedaços pequenos 600g de batatas, retire as sementes dos pimentões e corte-os em pedaços semelhantes. Corte a cebola roxa em pedaços grandes e o chouriço em rodelas finas.
3. Coloque os vegetais e o chouriço em um tabuleiro grande, junto com as coxas de frango. Regue com 3 colheres de sopa de azeite e uma pitada de sal. Certifique-se de que as coxas de frango fiquem por cima, com a pele para cima.
4. Asse no forno por 25-30 minutos, até que a pele do frango esteja crocante, a carne bem cozida e os legumes macios. Enquanto isso, prossiga com o restante da receita.
5. Em uma tigela, misture 3 colheres de sopa de maionese e rale finamente 1 dente de alho. Misture bem.
6. Pique finamente 15g de salsa e reserve. Quando o tabuleiro estiver pronto, retire do forno e adicione o molho aioli. Polvilhe a salsa por cima e sirva diretamente do tabuleiro.
Travessa de milho doce, feijão preto condimentado e chouriço
Este prato é mais gostoso quando apreciado em dias quentes, pois o milho doce é um alimento sazonal!
Serve: 2
Ingredientes:
125g de chouriço
400g de feijão preto enlatado
400g de tomate picado em lata
250g de arroz integral de micro-ondas
2 colheres de chá de páprica defumada
2 colheres de chá de cominho em pó
1 colher de chá de açúcar refinado
2 espigas de milho
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 limão
15g de salsa fresca
100g de queijo feta
Método:
1. Preaqueça o forno a 200ºC.
2. Corte 125g de chouriço em cubos finos e coloque em uma assadeira grande.
3. Adicione 1 lata de 400g de feijão preto escorrido, 1 lata de 400g de tomate picado e 1 pacote de 250g de arroz integral cozido. Adicione 2 colheres de chá de páprica defumada, 2 colheres de chá de cominho, 1 colher de chá de açúcar e uma pitada de sal.
4. Misture bem todos os ingredientes na assadeira e espalhe em uma camada uniforme.
5. Corte cuidadosamente as 2 espigas de milho pela metade. Para facilitar, você pode apoiá-las em um pano de prato enquanto corta.
6. Coloque as espigas de milho na mistura de feijão e regue com 2 colheres de sopa de óleo.
7. Leve ao forno por 12-15 minutos, até que o milho fique dourado e a mistura de feijão reduza. Enquanto isso, siga com os próximos passos da receita.
8. Corte 1 limão em 4 fatias e pique finamente 15g de salsa. Sirva o prato com queijo feta esfarelado e limão.
Traybake de salmão, agrião e orzo
Se você não encontrar agrião, espinafre também é uma boa opção!
Serve: 2
Ingredientes:
250ml de leite integral
1 cubo de caldo de galinha
1 dente de alho
80g de agrião
200g de orzo
2 filés de salmão com pele
100g de queijo feta
Método:
1. Preaqueça o forno a 200ºC.
2. Em uma jarra medidora, coloque 250ml de leite, 1 cubo de caldo de galinha e 1 dente de alho descascado. Adicione 80g de agrião e bata tudo com um mixer até ficar homogêneo. Tempere com sal.
3. Em uma assadeira média, coloque 200g de orzo e adicione a mistura líquida, juntamente com 200ml de água. Misture bem e certifique-se de que o orzo esteja espalhado de forma uniforme.
4. Cubra a assadeira com papel alumínio.
5. Leve ao forno por 20 minutos, até que o orzo esteja quase cozido e tenha absorvido a maior parte do líquido.
6. Retire o papel alumínio e coloque os filés de salmão com a pele para baixo sobre o orzo.
7. Retorne ao forno por mais 8 a 10 minutos, até que o salmão esteja pronto. Enquanto isso, prepare o restante da receita.
8. Finalize com queijo feta e agrião fresco. Delicie-se!
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