Tzatziki de abobrinha: uma deliciosa variação do clássico molho grego
Tzatziki é um molho grego tradicional feito à base de iogurte, pepino, alho e ervas, geralmente servido como acompanhamento em pratos como gyros e souvlaki. No entanto, a cozinheira e autora Rachel Khoo decidiu dar uma reviravolta nessa receita clássica, adicionando um ingrediente inesperado: abobrinha.
A abobrinha, também conhecida como abobrinha, é um vegetal versátil que pode ser usado de diversas maneiras na culinária. Neste caso, ela é ralada e misturada ao iogurte grego para criar um molho fresco e crocante, perfeito para ser servido com uma variedade de pratos.
Para fazer o tzatziki de abobrinha de Rachel Khoo, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 450g de iogurte grego grosso
– 1 colher de chá de sal marinho
– 1 abobrinha
– 1 dente de alho pequeno
– 1 limão
– 1 colher de chá de hortelã seca e uma pitada para enfeitar
– 1 colher de chá de orégano seco
– Azeite extra virgem para enfeitar
O método de preparo é simples e fácil de seguir:
1. Misture metade do sal ao iogurte grego e coloque sobre um pano de prato limpo, fazendo um nó. Coloque em uma peneira sobre uma tigela para escorrer o excesso de líquido e deixe descansar por pelo menos 30 minutos, ou durante a noite na geladeira.
2. Rale a abobrinha e misture com a outra metade do sal em uma tigela. Deixe repousar por 10 minutos e, em seguida, esprema o suco usando um pano de prato limpo.
3. Pique finamente o dente de alho e raspe a casca do limão. Misture o alho, a abobrinha, o iogurte coado, a hortelã, o orégano e um pouco de suco de limão. Prove e ajuste o sal e o limão conforme necessário. Regue com azeite antes de servir.
Para dar um toque ainda mais especial, Rachel Khoo recomenda servir o tzatziki de abobrinha com Cheddar Maduro esmagado e Kettle Chips de Cebola Vermelha por cima. Essa combinação de sabores e texturas certamente vai surpreender e encantar seus convidados.
Essa receita foi desenvolvida em parceria com a marca gourmet de batatas fritas cozidas à mão KETTLE®, que se orgulha de trazer ingredientes naturais e sabor autêntico para seus produtos. Para mais informações sobre a parceria de Rachel Khoo com a KETTLE® e outras receitas exclusivas, visite o site kettlechips.co.uk.
Experimente essa versão única e deliciosa do clássico molho grego e surpreenda a todos com o sabor fresco e crocante do tzatziki de abobrinha. Bon appétit!
