Nadiya Hussain: O Poder da Cozinha e a Celebração do Ramadã

A renomada chef e apresentadora Nadiya Hussain, famosa por sua vitória no “Great British Bake Off” em 2015, está prestes a lançar seu mais novo livro de receitas, intitulado Rooza. Neste trabalho, Hussain explora a culinária de 30 países que celebram o Ramadã, oferecendo uma coleção de 30 refeições de três pratos que refletem a diversidade e a riqueza das tradições culinárias de diferentes culturas. Neste artigo, mergulharemos na trajetória de Nadiya, suas experiências pessoais e o significado profundo do Ramadã em sua vida e em sua nova obra.

A Conexão Pessoal com a Cozinha

Nadiya Hussain não é apenas uma chef; ela é uma contadora de histórias que usa a culinária como uma forma de expressão e um meio de conexão com sua família e cultura. Desde dos seus primeiros passos na cozinha, a importância desse espaço limitado a quatro paredes sempre foi crucial para seu bem-estar mental. Em suas palavras, “Eu não sei quem eu sou sem minha cozinha!”, uma afirmação que ressoa com muitos que encontram conforto e sanidade através da culinária.

Após passar quase um mês sem sua própria cozinha, Nadiya encontrou-se em uma jornada de autodescoberta e adaptação, dependendo da casa de sua irmã para saciar sua paixão pela culinária. Essa experiência extrema serviu para reafirmar o vínculo emocional que ela tem com seu espaço de criação e com a arte de cozinhar.

A Celebração do Ramadã em Rooza

O novo livro de Nadiya, Rooza, é um projeto muito mais do que uma simples coletânea de receitas; é uma homenagem ao Ramadã, um período de jejum e reflexão espiritual para muçulmanos em todo o mundo. Hussain descreve o Ramadã como um "amigo amado, mas fugaz," e a cada ano ela se empolga com a oportunidade de reunir sua família para compartilhar as refeições que quebram o jejum.

Culinárias do Mundo

O livro apresenta pratos que vão desde o Nepal até a Tunísia, destacando técnicas de cozinha e ingredientes característicos de cada região. O objetivo de Hussain é mostrar que o Ramadã é um momento de celebração, união e alegria.

Durante esse período, muçulmanos jejuam desde o amanhecer até o pôr do sol, uma prática que, para muitos, fortalece laços familiares e sociais. O ato de se reunir à mesa após um dia de jejum se torna um ritual sagrado, e Nadiya busca transmitir essa essência em suas receitas.

A Importância da Família e da Tradição

Para Nadiya, cozinhar durante o Ramadã não é apenas sobre preparar refeições. É um momento de conexão com os filhos e o marido, Abdal, que têm 18, 17 e 14 anos. Ela compartilha que o ato de jejuar em família fortalece suas relações e proporciona a indispensável convivência entre eles.

“Durante o Ramadã, recebemos 30 dias com nossos filhos. Eu amo isso”, explica Hussain. Ela reflete sobre como a chegada da adolescência traz desafios, mas a tradição do Ramadã estabelece um espaço seguro onde não há rebeliões – apenas gratidão e união.

Combate à Ansiedade e a Busca pelo Equilíbrio

A vida pública de Nadiya é acompanhada por desafios pessoais, incluindo a ansiedade e transtornos de pânico, bem como diagnósticos de distúrbios autoimunes. Em meio a isso, ela compartilha que a escrita de Rooza é uma dedicação às mães que, como ela, se esforçam para criar suas famílias enquanto lidam com suas próprias batalhas internas.

Nadiya está consciente das expectativas que surgem com sua notoriedade, especialmente quando se trata de criar e compartilhar receitas. “Eu não posso fazer um pastel da Cornualha sem alguém tentar criticar,” admite, mas ela mostra um refinado entendimento de que as opiniões alheias não moldam sua identidade ou valor.

Reflexão Sobre a Saúde e o Futuro

A chegada dos 40 anos trouxe a Nadiya uma nova perspectiva sobre a vida e suas prioridades. Embora tenha se pressionado para alcançar um estado físico ideal no ano passado, ela encontrou felicidade em pequenos momentos e na aceitação de sua realidade.

“Estou feliz por dentro. Estou feliz em casa e não posso querer mais do que isso”, reflete, demonstrando que a paz interior supera quaisquer padrões estéticos ou pressões sociais.

O Legado de Rooza

Rooza, que será publicado no dia 23 de janeiro, promete ser uma obra vibrante e cheia de cor, entregando não apenas receitas, mas um convite para que todos explorem e celebrem o Ramadã de forma inclusiva e alegre. Hussain espera que seu livro dissipe preconceitos e mostre que esse mês sagrado é um tempo de alegria e risos, além dos desafios do jejum.

“Espero que Rooza mostre às pessoas que o Ramadã é uma celebração e não uma tortura para nós”, expressa Hussain, que percebe sua responsabilidade de educar e desmistificar as tradições muçulmanas para aqueles que não as conhecem.

Conclusão

Nadiya Hussain se afirma, assim, como uma voz poderosa no mundo da culinária e da mídia, utilizando seu talento para promover inclusão e compreensão em uma sociedade cada vez mais diversa. Seu livro Rooza não apenas reflete suas raízes e a importância da cultura alimentar, mas também serve como um lembrete da força que encontramos nas nossas tradições e na nossa família.

As mensagens de amor, aceitação e união contidas nas páginas de Rooza são um convite a todos para conhecerem e celebrarem as ricas tradições do Ramadã, mostrando que, apesar das diferenças, a comida sempre será um terreno comum.

Nadiya Hussain nos ensina que a cozinha é mais do que um local de preparo de refeições — é um espaço de cura, aprendizado e conexão, onde cada prato carrega uma história e cada refeição, a chance de criar memórias. Rooza chega para inspirar e trazer à tona o brilho das celebrações de um mês que muitos consideram sagrado.

Rooza, de Nadiya Hussain, é publicado pelo Penguin Michael Joseph, com preço de £ 25. Fotografia de Chris Terry. Disponível em 23 de janeiro.