Uma mulher de Toronto foi hospitalizada durante uma viagem à França depois de comer em um bar de vinhos em Bordeaux.
Jubilee Pridham, 33 anos, adoeceu depois de jantar em um bar de vinhos no distrito turístico de Bordeaux e está se recuperando do botulismo causado pelas sardinhas que comeu lá, segundo relatos. CTV Notícias Toronto.
A Conta GoFundMe que foi criada para ajudar nas despesas de Pridham diz que ela comeu sardinha no primeiro dia da viagem; da França, Pridham deveria viajar para a Espanha antes de retornar ao Canadá, o Estrela de Toronto relatado.
“Jubileu foi infectada com uma toxina rara de botulismo durante sua primeira refeição de sardinha caseira em conserva em um restaurante popular”, diz a página. “Ela acordou com visão dupla, dificuldade para respirar e engolir na manhã seguinte.”
A sua saúde deteriorou-se rapidamente e ela acabou por perder a capacidade de falar, ver ou mover-se e foi levada para um hospital. “Seu desconforto respiratório era tão grave que ela foi colocada em um ventilador porque não conseguia mais respirar de forma independente. Ela foi internada na UTI com apenas um leve movimento dos dedos das mãos e dos pés devido à paralisia grave”, diz o GoFundMe.
As sardinhas teriam deixado várias pessoas doentes, incluindo uma mulher com quem Pridham viajava, chamada Gabby Chartier, embora seu caso não fosse tão grave quanto o de Pridham. Uma mulher de 32 anos na França teria morrido de doença causada pelas sardinhas, segundo CTV News Toronto.
As autoridades de saúde francesas emitiram um alerta alertando que quem jantou no wine bar Tchin Tchin entre segunda-feira, 4, e domingo, 10 de setembro de 2023, deve consultar um médico com urgência.
O botulismo costuma ser o resultado de bactérias encontradas nos alimentos; eles prosperam em alimentos enlatados caseiros, especialmente, de acordo com a Clínica Mayo. Muitas vezes, o botulismo resulta de alimentos caseiros que não foram armazenados adequadamente. Também pode ocorrer quando uma ferida é exposta a bactérias.
O botulismo de origem alimentar causa sintomas como boca seca, dificuldade para falar ou engolir, fraqueza em ambos os lados do rosto, visão dupla, visão turva, dificuldade para respirar, pálpebras caídas, vômitos, náuseas, cólicas estomacais e paralisia; o botulismo por feridas causa alguns – mas não todos – desses sintomas.
Embora os sintomas do botulismo de feridas possam não aparecer durante 10 dias após a exposição de uma ferida à bactéria, os sinais de alerta do botulismo de origem alimentar geralmente começam 12 a 36 horas após a ingestão do alimento.
É importante procurar atendimento médico se você achar que tem botulismo, pois pode ser fatal. A condição afeta a capacidade de controlar os músculos, por isso pode causar complicações que demoram muito para cicatrizar, incluindo falta de ar e fraqueza duradoura.
Normalmente, se um médico suspeitar de botulismo, ele perguntará que tipo de alimentos você comeu recentemente. Para confirmar o diagnóstico, eles podem verificar se há paralisia, fraqueza muscular ou pálpebras caídas. Eles também podem solicitar uma amostra de sangue, vômito ou fezes para verificar a toxina que causa a doença.
Quando Pridham adoeceu, sua família deixou o Canadá para ficar com ela, de acordo com o GoFundMe. “Esta grave crise de saúde empurrou-a para uma luta para recuperar a vida”, diz o GoFundMe. “O seu seguro de saúde cobriu o custo da sua internação hospitalar até agora; no entanto, não se estende ao custo e ao cronograma incognoscíveis de sua recuperação e reabilitação.”
Pridham, gerente geral de um restaurante em Toronto, não poderá se apresentar ao trabalho no futuro próximo, afirma o GoFundMe. “Além dos custos de recuperação, ela também tem responsabilidades financeiras diárias”, diz a página. “Neste momento, não temos certeza quanto ao encargo financeiro que isso terá para ela e sua família.”
Seu parceiro, Lowell Sostomi, disse ao CTV News Toronto que sua recuperação não será rápida. “Estamos vendo melhorias, mas são pequenos passos todos os dias.”
Parte do dinheiro arrecadado por meio de seu GoFundMe será usado para ajudar o parceiro e a família da Sra. Pridham a viajar para que possam continuar com ela até que ela esteja bem o suficiente para voltar para casa. Eles também ajudarão a cobrir o custo dos salários perdidos durante esse período.
“A vida de Jubileu tem sido um exemplo de bondade e generosidade”, diz a página. “Ela é a pessoa que sempre cuida de todos em seu círculo e da comunidade além… Ela alimenta você, ouve você, verifica você e trata você com empatia, intenção e cuidado… À luz do imenso impacto que ela teve em a vida das pessoas ao seu redor, agradeceríamos muito qualquer ajuda daqueles que podem contribuir para o seu cuidado e recuperação.”
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