TV e sobras, a mistura perfeita para aquela época entre o Natal e o Ano Novo.
Mas será que seus porcos em cobertores Sanduiche estão deixando você doente? Você realmente deveria fazer sopa com uma carcaça de peru de uma semana?
Aqui veremos o que você precisa saber.
Por quanto tempo você consegue guardar a comida de Natal?
É tudo sobre sua geladeira
De acordo com as recomendações do governo sobre segurança alimentar, o peixe e a carne cozidos podem ser mantidos na geladeira por três a quatro dias, enquanto os laticínios dependerão mais do que são. O queijo, por exemplo, pode ser guardado por mais tempo do que o creme e o creme.
Embora existam diretrizes gerais para a maioria dos grupos de alimentos, como laticínios, carnes e frutos do mar, “quanto tempo você pode manter os alimentos na geladeira depois do Natal dependerá de vários fatores, incluindo a temperatura da geladeira, o frescor dos alimentos antes de serem consumidos. é cozido e como é armazenado”, explica o GP Dr. Babak Ashrafi do Asda Online Doctor.
“Geralmente é seguro guardar os alimentos por alguns dias depois do Natal, desde que sejam refrigerados e armazenados de maneira adequada. Mas use seu bom senso antes de comer qualquer sobra e certifique-se de jogar fora qualquer alimento que não pareça ou cheire seguro para comer.
A parte mais fria do frigorífico deve estar abaixo dos 5°C, de acordo com a Food Standards Agency.
Os riscos
Arriscar-se e comer carne que foi mantida em uma geladeira abaixo do padrão ou que foi guardada por muito tempo pode fazer você se sentir muito mal.
“Deixar a carne à temperatura ambiente, ou não a refrigerar a temperaturas suficientemente baixas, pode estimular o crescimento de bactérias e levar a doenças de origem alimentar”, diz Ashrafi.
“Certas bactérias, como Salmonella e E. coli, prosperam na carne e podem deixar você muito doente. Alimentos contaminados com essas bactérias podem causar vômitos, diarreia, dores abdominais e, em casos muito graves, exigir tratamento médico.”
Não deixe comida à parte – mesmo para um buffet
Sua comida de Natal pode passar um número preocupante de horas acumuladas entrando e saindo da geladeira para almoços e bufês exigentes nos dias seguintes ao Natal.
“A Food Standards Agency recomenda não deixar os alimentos entre 8°C e 63°C, pois é aqui que as bactérias se desenvolvem. Manter os alimentos fora da “zona de perigo” impedirá que as bactérias presentes nos alimentos se multipliquem e reduzirá o risco de contrair doenças de origem alimentar”, explica Ashrafi.
Além da temperatura dos alimentos, “é importante estar atento aos prazos de validade e prazo de validade e estar atento a sinais de deterioração. Se sua comida cheira mal ou não parece boa, tome cuidado e jogue-a fora – você não quer estragar suas férias de Natal com um ataque de intoxicação alimentar.
Se você está preocupado com a data de algo cuja embalagem você jogou fora, ou se algo não cheira muito bem, vale a pena evitar as bactérias perigosas que podem estar presentes em qualquer uma das sobras de Natal.