Os fabricantes de queijo vegano foram acusados de ignorar as advertências de saúde sobre os seus produtos, e os ativistas agora instam o governo a agir.
O queijo vegetal é quase 10% mais salgado do que o cheddar normal e igualmente rico em gordura saturada, apesar da sua aparente “auréola de saúde”, alertou a Action on Salt.
A organização constatou que os queijos vegetais apresentam os maiores níveis de sal, contendo em média 1,91g por 100g.
Mesmo uma pequena porção de 30g de queijo cheddar padrão contém mais sal do que um pacote de batatas fritas, descobriu a pesquisa da instituição de caridade com mais de 600 queijos cheddar e similares em 10 varejistas.
Ele disse que os fabricantes de queijo não estavam levando a sério a redução de sal, fazendo apenas mudanças mínimas na última década.
A instituição de caridade apelou ao governo para “ser duro” com a indústria e estabelecer metas mais rigorosas e obrigatórias de redução de sal para além de 2024.
O cheddar pesquisado pela instituição de caridade com o maior teor de sal foi o queijo britânico maduro com 30% menos gordura da Asda, contendo 2g/100g, em comparação com o cheddar de cor suave Morrisons Savers, que continha 28% menos sal com 1,44g/100g.
A instituição de caridade disse que as descobertas provaram que o sal era desnecessário em quantidades tão elevadas e que a redução do sal era possível para beneficiar nove em cada dez pessoas que compravam e consumiam queijo cheddar regularmente.
Em média, o queijo de marca própria tinha menos sal do que os equivalentes de marca.
Morrisons teve o nível médio de sal mais baixo entre todos os varejistas, 1,61g/100g, enquanto os produtores de queijo Saputo Dairy, que produz Cathedral City, tiveram um dos maiores teores médios de sal, 1,83g/100g, de acordo com as descobertas.
Em 2012, o teor médio de sal do queijo cheddar e similares era de 1,68g/100g, em comparação com 1,70g/100g em 2023.
A Action on Salt reconheceu que muitos dos queijos atualmente disponíveis ficaram abaixo da meta máxima de sal estabelecida em 2020 pelo Departamento de Saúde e Assistência Social, a ser alcançada até ao final de 2024.
Mas afirmou que as grandes variações no sal e a falta de reduções significativas desde 2012 “deixam claro que as metas são demasiado brandas”.
Graham MacGregor, professor de medicina cardiovascular na Queen Mary University of London e presidente da Action on Salt, disse: “Reduzir o sal é a medida com melhor relação custo-benefício para reduzir a pressão arterial e reduzir o número de pessoas que sofrem de derrames e doenças cardíacas e problemas de vida. alterações nas deficiências associadas a isto – todas elas completamente evitáveis.
“De acordo com o Departamento de Saúde e Assistência Social, cada grama por dia de redução na ingestão de sal pela população evita mais de 4.000 mortes prematuras por ano.
“E, no entanto, o governo faz pouco para ajudar o público a reduzir a ingestão de sal e deveria forçar a indústria alimentar a usar muito menos sal nos seus produtos, com metas rigorosamente cumpridas.”
Sonia Pombo, nutricionista registrada e líder de campanha na Action on Salt, disse: “Como nação, estamos todos a comer demasiado sal, grande parte do qual já é adicionado pela indústria alimentar aos alimentos favoritos da família todos os dias, como o queijo, e corre o risco de aumentar o sal. nossa pressão arterial e impactando nossa saúde.
“O nível de sal em alguns destes produtos é simplesmente desnecessário e prejudica completamente o trabalho de algumas empresas mais responsáveis. Portanto, é vital que o nosso governo coloque a nossa saúde em primeiro lugar e ponha em movimento metas mais rigorosas de redução de sal para além de 2024.”