Surto de Listeria nos EUA: O que você precisa saber

Recentemente, um surto de infecção por Listeria nos Estados Unidos tem levantado sérias preocupações de saúde pública. Até o momento, três mortes foram registradas e mais de 43 pessoas foram hospitalizadas após o consumo de cortes de frios contaminados. Este artigo tem como objetivo informar sobre a origem do surto, as medidas tomadas pelas autoridades e como a população pode se proteger.

O que é a Listeria?

Listeria monocytogenes é uma bactéria que causa a listeriose, uma infecção grave geralmente associada ao consumo de alimentos contaminados. Este patógeno pode ser particularmente perigoso para certos grupos da população, incluindo:

• Gravidas: A infecção pode levar a abortos espontâneos e outras complicações.
• Recém-nascidos: Os recém-nascidos são mais vulneráveis a doenças graves.
• Idosos: Adultos com 65 anos ou mais têm maior risco.
• Pessoas imunocomprometidas: Indivíduos com doenças autoimunes ou que estão em tratamento de quimioterapia.

Estima-se que cerca de 1.600 pessoas adoeçam devido à Listeria anualmente nos Estados Unidos, resultando em aproximadamente 260 mortes.

O Surto Atual: Detalhes e Impacto

De acordo com o Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), o surto atual está associado a carnes fatiadas, principalmente da marca Boar’s Head. Este surto se espalhou por 13 estados, com pacientes que variam de 32 a 94 anos, a maioria com uma idade média de 77 anos.

Morte e Hospitalizações

O CDC confirmou três mortes até o momento: duas em Illinois e Nova Jersey, e a mais recente na Virgínia. Todos os 43 casos de infecção foram hospitalizados, o que demonstra a gravidade do surto. A agência federal alertou que o número real de infecções pode ser maior, já que o tempo de incubação da Listeria pode atrasar a detecção de novos casos.

Produtos Afetados

Os produtos que causaram o surto foram investigados e foram encontrados contaminados com Listeria monocytogenes. A empresa Boar’s Head anunciou um recall abrangente de seus frios após a detecção da contaminação. Em 29 de julho, a empresa retirou 7 milhões de libras de frios do mercado, ampliando um recall anterior de 200.000 libras, iniciada em 25 de julho. Este recall inclui mais de 70 produtos, identificados pela USDA.

Reações da Boar’s Head

A Boar’s Head se manifestou publicamente lamentando a contaminação e expressando condolências às famílias afetadas. A empresa neste momento interrompeu as operações na unidade de Jarratt, Virgínia, até que a situação seja totalmente esclarecida.

Como se Proteger

A melhor forma de evitar a listeriose é seguir precauções de segurança alimentar:

1. Cozinhe Alimentos Adequadamente

• Certifique-se de que carnes, especialmente os frios, sejam cozidas a temperaturas seguras.
• Evite consumir carnes frias não cozidas, especialmente se estiver grávida ou se você tiver condições de saúde que comprometam seu sistema imunológico.

2. Armazenamento Seguro

• Guarde os alimentos na geladeira e mantenha uma temperatura adequada.
• Verifique a data de validade dos produtos, especialmente os de origem animal, e descartar aqueles que estão próximos ao vencimento, ou que não foram armazenados corretamente.

3. Atenção a Sinais de Infecção

Os sintomas da listeriose podem incluir febre, dores musculares, náuseas e diarreia. Em casos mais graves, a infecção pode levar à meningite ou septicemia, especialmente em grupos de risco.

Conclusão

O surto de Listeria associado aos frios da Boar’s Head é um alerta para a importância da segurança alimentar e da conscientização sobre as doenças transmitidas por alimentos. À medida que as autoridades de saúde pública continuam a investigar e monitorar a situação, a população deve estar atenta às orientações e manter práticas seguras na manipulação e consumo de alimentos.

Manter-se Atualizado

Recomendamos que os consumidores acompanhem as atualizações do CDC e outras agências de saúde para obter informações sobre novos recalls e orientações relacionadas à segurança alimentar. É crucial estar bem informado para proteger a saúde pessoal e da família.

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