Mbolos de microondas nunca substituirão um bolo assado no forno, na minha opinião, porque coisas boas levam tempo para serem criadas”, diz o ex- Grande cozimento britânico concorrente, Hermine Dossou.
“Dito isso, quando você não tem forno, quando não está na sua cozinha com seu próprio equipamento, quando está limitado pelo tempo, ou mesmo tem apenas alguns pedacinhos de ingredientes aqui e ali, caneca de micro-ondas bolos são um ótimo substituto. E eles vão ajudar você a se livrar desse desejo por açúcar!”
Bolo de caneca Speculoos
Serve: 1
Ingredientes:
30g de manteiga com sal
1 colher de chá de spread de speculoos
40g de açúcar
25g de leite integral
1 ovo pequeno
40g de farinha com fermento
1 colher de chá de extrato de baunilha
Para a cobertura:
1 colher de sopa de speculoos para barrar
1 colher de sorvete de baunilha
1 speculoos ou outro biscoito, para esfarelar
Método:
1. Coloque a manteiga e os speculoos espalhados em uma caneca grande e leve ao microondas em potência média-alta (600 watts) por 10-20 segundos. Mexa até ficar homogêneo.
2. Adicione o açúcar e o leite e mexa até incorporar. Em seguida, adicione o ovo e misture vigorosamente com um batedor ou uma pequena espátula para evitar manchas de clara no bolo.
3. Por fim, adicione a farinha e a baunilha, misturando bem para não formar grumos.
4. Microondas em potência média-alta (600 watts) por um minuto. Fique de olho no bolo, pois cada micro-ondas cozinha de maneira diferente. Você quer que a massa esteja apenas cozida; quando você toca levemente a parte superior, ela deve ficar um pouco pegajosa. Se parecer completamente seco, você cozinhou demais o bolo. Retire do micro-ondas e deixe esfriar.
5. Para servir, derreta uma colher de sopa de speculoos espalhada no micro-ondas por cerca de 10 segundos. Cubra o bolo com uma bola de sorvete de baunilha, regue com a pasta de speculoos derretida e polvilhe com o biscoito esfarelado. Aproveitar.
‘The Thrifty Baker’ de Hermine Dossou (Leão Branco, £ 18,99).
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