Este é peixe com batatas fritas – mas não como você está acostumado.
Além de ser inspirado no querido personagem do programa de TV da BBC, Bluey, é tudo feito em casa – e tudo é assado, não frito, tornando a refeição muito mais saudável para a família.
Gujons de peixe do Bluey com batatas fritas e ketchup de curry
É uma atualização mais saudável do seu clássico peixe com batatas fritas
(Gosto/PA)
Serve: 2
Ingredientes:
15ml de tempero de Henderson
2 filés de basa
160g de ervilhas escaldadas
½ colher de sopa de curry em pó
1 colher de chá de páprica moída
60g de pão ralado panko
1 batata doce
30ml de ketchup de tomate
1 batata branca
Método:
1. Pré-aqueça o forno a 220C/200C (ventilador)/gás 7. Descasque e corte a batata e a batata-doce em batatas fritas – estas são as suas batatas fritas mistas.
2. Coloque as batatas fritas em uma assadeira grande (ou duas!) Com um fiozinho de óleo vegetal e uma pitada de sal e misture bem. Leve a assadeira ao forno por 20-25 minutos ou até que as batatas fritas estejam macias e começando a ficar crocantes.
3. Enquanto isso, corte os filés de basa ao meio, no sentido do comprimento. Corte cada metade em dois pedaços (aproximadamente do tamanho e formato de dedos de peixe) para que você fique com quatro tiras de basa por pessoa.
4. Coloque um punhado de farinha em um prato e um pouco de leite em uma tigela. Adicione a farinha de rosca panko em outro prato com a páprica moída, um fiozinho generoso de óleo vegetal e uma pitada de sal. Cubra as tiras de basa com farinha, retire o excesso, adicione-as ao leite e, por fim, pressione-as firmemente na farinha de rosca para cobrir tudo uniformemente.
5. Adicione as tiras de basa à milanesa em uma assadeira separada forrada com papel manteiga (ou duas!) E leve ao forno por 12-15 minutos ou até dourar e estar cozido – estes são os seus gujons de peixe. Dica: Seu peixe estará cozido quando ficar opaco e lascar facilmente. Ferva uma chaleira.
6. Enquanto tudo cozinha, misture o ketchup de tomate em uma tigela com o curry em pó, o Henderson’s Relish e uma pitada de sal – este é o seu ketchup de curry.
7. Quando tudo estiver quase pronto, coloque as ervilhas escaldadas em uma panela, cubra-as com água fervida e leve para ferver em fogo alto. Cozinhe por um minuto ou até que estejam bem aquecidas, depois escorra e volte à panela com uma noz de manteiga.
8. Sirva os gujons de peixe do Bluey com a mistura de batatas fritas, ervilhas e ketchup de curry ao lado. Prove o tempero, acrescentando mais sal e pimenta se necessário.
Espargos mágicos com queijo e orzo cremoso de tomate
Um prato vegetariano que até os comedores mais exigentes vão adorar
(Gosto/PA)
A super fã e comediante de Bluey, Katherine Ryan, faz este prato para sua família em casa – acrescentando pinhões no final para dar um upgrade adulto para ela e seu parceiro.
Serve: 2
Ingredientes:
120g de lanças de aspargos
1 cebola marrom
40g de queijo cheddar
125g de tomate cereja
1 dente de alho
150g de orzo
15g de pinhões
50g de queijo macio
11g de mistura de caldo de legumes
Método:
1. Ferva uma chaleira. Descasque e corte a cebola marrom em cubos, descasque e pique finamente (ou rale) o alho. Corte os tomates cereja ao meio e, em seguida, corte as pontas lenhosas dos aspargos. Dica: Como alternativa, dobre as pontas lenhosas dos aspargos até que quebrem!
2. Dissolva a mistura de caldo de vegetais em 500 mililitros de água fervida – este é o seu caldo. Rale bem o queijo cheddar.
3. Aqueça uma frigideira grande, seca e de fundo largo (de preferência antiaderente) em fogo médio. Quando estiver bem quente, adicione os pinhões e cozinhe por dois a três minutos ou até ficarem torrados e levemente dourados. Dica: observe-os como um falcão para garantir que não queimem! Depois de dourar, transfira os pinhões para uma tigela e reserve a panela.
4. Leve a panela reservada ao fogo médio com um fio de azeite. Quando estiver bem quente, adicione a cebola picada com uma pitada de sal e cozinhe por quatro a cinco minutos ou até começar a amolecer.
5. Depois de ligeiramente amolecidos, adicione os tomates cortados ao meio e o alho picado e cozinhe por mais quatro a cinco minutos ou até os tomates amolecerem. Depois de amolecer, adicione o orzo e cozinhe por um minuto, mexendo para cobrir os grãos.
6. Adicione o caldo à panela e deixe ferver em fogo alto. Depois de ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, coberto, por 12-15 minutos ou até estar cozido. Dica: Mexa o orzo ocasionalmente para evitar que grude. Depois de cozido, misture o queijo de pasta mole e um terço do queijo ralado (você usará o resto mais tarde!) E cozinhe por mais dois a três minutos – este é o seu cremoso orzo de tomate.
7. Quando faltarem sete minutos para o orzo, aqueça uma panela separada de base larga (de preferência antiaderente) em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, adicione os aspargos aparados e cozinhe por três minutos iniciais, depois polvilhe com o queijo ralado restante e cozinhe por mais três minutos ou até que o queijo derreta e comece a ficar crocante no fundo – este é o seu aspargo mágico com queijo.
8. Sirva o cremoso orzo de tomate em uma tigela com os aspargos mágicos com queijo ao lado (lado crocante para cima). Cubra com os pinhões torrados e uma generosa quantidade de pimenta-do-reino.
Frango de churrasco à Heeler com batatas crocantes e salada de pimenta e milho
Uma refeição no meio da semana que toda a família vai adorar
(Gosto/PA)
As crianças vão querer se envolver na cozinha se você estiver fazendo este prato de frango para churrasco inspirado no Bluey.
Se os pequenos não são muito aventureiros com a comida, deixe de fora a manteiga defumada e a cebolinha fatiada e adicione manteiga pura.
Serve: 2
Ingredientes:
2 pedaços de peito de frango britânico
15ml de tempero de Henderson
150g de milho doce em lata
1 colher de chá de páprica defumada moída
1 pimenta vermelha
1 cebolinha
30ml de ketchup de tomate
16g de pasta de tomate
1 batata branca
Método:
1. Pré-aqueça o forno a 220C/200C (ventilador)/gás 7, depois tire o frango da geladeira, abra o pacote e deixe arejar. Pique as batatas em pedaços pequenos, depois retire as sementes da pimenta (raspe as sementes e retire com uma colher de chá) e corte em cubos finos. Corte, corte a cebolinha e escorra o milho doce.
2. Combine o ketchup de tomate, a pasta de tomate, o Henderson’s Relish, a maior parte da páprica defumada moída (você usará o resto mais tarde!) E duas colheres de chá de açúcar em uma tigela. Adicione 140 mililitros de água fria e uma pitada de sal e misture bem tudo – este é o seu molho de churrasco.
3. Coloque as batatas picadas num tabuleiro (ou dois!) com um fiozinho de óleo vegetal e uma pitada de sal e pimenta. Misture bem tudo e leve ao forno por 20-25 minutos ou até dourar e ficar crocante.
4. Aqueça uma frigideira grande e larga (de preferência antiaderente) com um fio de azeite em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, adicione as porções de peito de frango e cozinhe por três minutos de cada lado ou até dourar.
5. Assim que o frango estiver dourado, retire a panela do fogo e acrescente o molho barbecue. Retorne a panela ao fogo médio, tampe com uma tampa e cozinhe por mais 10-12 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja cozido (sem carne rosada!) – este é o seu frango de churrasco estilo Heeler.
6. Entretanto, aqueça uma panela em lume médio com um fio de azeite. Quando estiver bem quente, adicione a pimenta em cubos com uma pitada de sal e cozinhe por seis a sete ou até amolecer (adicione um pouco de água se a panela estiver um pouco seca!) Depois de amolecer, adicione o milho doce escorrido à panela e cozinhe por mais um a dois minutos ou até que o milho doce esteja bem aquecido – esta é a sua salada de pimenta e milho.
7. Adicione uma noz de manteiga a uma tigela com o restante da páprica defumada moída. Coloque a tigela no micro-ondas por 20 segundos ou até que a manteiga derreta completamente – esta é a sua manteiga defumada.
8. Sirva o frango de churrasco estilo Heeler com salada de pimenta e milho e batatas crocantes ao lado. Cubra a salada com a cebolinha fatiada e a manteiga defumada.
A embaixadora do Gousto, comediante e super fã do Bluey, Katherine Ryan, está comemorando o lançamento da linha de jantar em família Bluey’s Family Dinner em parceria com a BBC Studios.
