Batatas assadas crocantes são essenciais na mesa do domingo de Páscoa.
E há um equipamento de cozinha que é essencial para obter a crocância máxima – a fritadeira de ar comprimido.
Assim, para ajudar a nação a alcançar a perfeição da batata nesta Páscoa, o chef da fritadeira da Philips, Martin Senders, revelou os três passos que todos os cozinheiros domésticos devem seguir.
Dicas para batatas assadas perfeitas na fritadeira
Seque suas batatas
Depois de picar ou molhar as batatas, dê-lhes uma batidinha rápida com papel de cozinha seco ou papel toalha, para deixá-las o mais secas possível.
Isso ajuda a remover a umidade, abrindo caminho para um assado extra crocante com aquela fofura celestial por dentro, já que batatas muito molhadas não ficam bem crocantes.
Certifique-se de cobri-los com um óleo
Embora um dos muitos benefícios das fritadeiras de ar comprimido seja que elas usam menos óleo do que os métodos de cozimento tradicionais, garantir que as batatas estejam uniformemente cobertas com um óleo de sua escolha, por exemplo, azeite, é crucial para obter aquela crocância perfeita.
Pulverize ou regue – você decide.
Cuidado com a superlotação
Se você sempre não sabe por que suas batatas não ficam crocantes, há uma boa chance de que você esteja enchendo demais a fritadeira.
Há uma razão pela qual as pessoas dizem “menos é mais”. Encher demais a fritadeira pode impedir a circulação adequada do ar e fazer com que as batatas cozinhem de maneira irregular.
Certifique-se de dar espaço suficiente a cada batata para garantir a crocância perfeita. Se você estiver cozinhando uma porção grande, cozinhar suas batatas fritas em lotes é uma maneira fácil de evitar superlotação.
As melhores receitas de batata assada na fritadeira
Cubos de batata
Esses cubos de batata simples, mas deliciosos, são rápidos e fáceis, o que os torna uma ótima opção se você tiver uma fritadeira menor.
Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo passivo: 30 minutos | Tempo de cozimento: 20 minutos
Ingredientes:
800g de batatas, farinhenta
1 colher de sopa de azeite
½ colher de chá de sal
Método:
1. Descasque e lave as batatas e corte-as em cubos de 2cm.
2. Mergulhe os cubos em água por pelo menos 30 minutos, depois escorra e seque-os com um pano de prato.
3. Pincele ou borrife azeite.
4. Disponha os cubos de batata em uma camada uniforme na cesta e coloque-a na fritadeira.
5. Cozinhe na fritadeira por 20 minutos a 180C.
6. Agite duas vezes durante o cozimento.
7. Depois de assados, retire com cuidado os cubos de batata do aparelho, polvilhe com sal e sirva.
Batatas parmesão
Esta deliciosa receita transforma batatas comuns em pedaços dourados irresistivelmente extravagantes.
Tempo de preparação: 15 minutos | Tempos de cozimento: 25 minutos
Ingredientes:
300g de batatinhas
2 colheres de sopa de manteiga derretida
40g de parmesão
2 pitadas de alho em pó
Método:
1. Lave bem as batatas. Divida-os ao meio no sentido do comprimento e marque o meio em um padrão hachurado.
2. Misture a manteiga derretida, o parmesão ralado e o alho em pó – tempere com sal a gosto.
3. Espalhe a mistura uniformemente no fundo do acessório para assar e arrume as batatas, com o lado cortado voltado para baixo, por cima da mistura de parmesão. Se não conseguir colocar tudo em uma camada, asse em lotes.
4. Coloque o acessório para assar no cesto e coloque-o na Airfryer por 20 minutos a 180C.
5. Vire as batatas com cuidado para que o lado cortado fique voltado para cima.
6. Coloque novamente na fritadeira por mais 5 minutos a 180C.
7. Retire do aparelho e sirva.
Batatas assadas crocantes com tomilho
Adicione um toque de sabor extra aos seus jantares assados este ano com estas batatas assadas com ervas.
Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo de cozimento: 25 minutos
Serve: 6
Ingredientes:
1kg de batata francesinha
1 colher de chá de tomilho fresco
1 colher de chá de alecrim fresco
4 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho
1 pitada de pimenta
1 pitada de sal do Himalaia
Método:
1. Corte as batatas em rodelas bem finas, mas mantenha a forma de batata.
2. Pique muito finamente o tomilho e o alecrim e misture com o azeite e os alhos amassados e picados.
3. Pincele as batatas com azeite e ervas e polvilhe-as generosamente com pimenta e sal do Himalaia.
4. Coloque as batatas na cesta e deslize-a para dentro do airfryer. Asse por 25 minutos a 180C.
5. Agite várias vezes entre elas.
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