O jantar oficial do Oscar é, sem surpresa, um evento luxuoso. Na noite de domingo (12 de março), as maiores estrelas de Hollywood se sentarão à mesa após o anúncio dos vencedores do prêmio e se deliciarão com todos os tipos de delícias culinárias.
A noite contará com a presença dos principais indicados, incluindo Michelle Yeoh, Cate Blanchett, Tom Cruise, James Cameron, Austin Butler, Ana de Armas e muitos mais.
O chef veterano do Oscar, Wolfgang Puck, comandará o menu pelo 29º ano. Puck tem restaurantes em todo o mundo e trará cerca de 115 chefs de toda a sua rede para o evento.
Este ano, o chef e restaurateur austríaco-americano contratou o chef britânico Elliott Grover para preparar o menu principal. Grover, chef executivo do restaurante CUT do 45 Park Lane Hotel, em Londres, está pronto para levar os clientes a um tour pela gastronomia britânica, mas em miniatura.
Planeje servir mini peixe e batata frita (fish and chips), fritos em caldo de carne e servidos em casquinha, para que os participantes comam enquanto caminham e convivem ao mesmo tempo. ao falar com vício, o chef disse: “As pessoas vão comemorar para ficarem mais receptivas a comê-lo e acaba em quatro mordidas. Eu poderia me safar disso, talvez.”
Também no cardápio de Grover estão pequenas tortas de frango com lascas de trufas negras, e a sobremesa é um bolo embebido em xerez coberto com uma cereja marrasquino. Variedade informa que o chef também apresentará sua versão do lombo de vaca Wellington.
Junto com o vice-presidente culinário Eric Klein, Puck também revelou uma variedade de novos pratos, incluindo opções veganas e vegetarianas. disse para Variedade: “Serão cinco tipos de massas, de agnolotti a massas com trufas, pizzas veganas, berinjela à Hunan com temperos chineses no arroz e uma versão vegetariana da salada de caranguejo com arroz crocante do restaurante Merois em West Hollywood.”
Chef Wolfgang Puck no pré-95º evento Governors Balla Edição do Oscar no The Ray Dolby Ballroom em 7 de março de 2023
(Imagens Getty)
Entusiasta de vinhos também relata que serão servidos pratinhos, incluindo macarrão “bagel com tudo” acompanhado de salmão defumado e alazão, que parece ser uma homenagem a Tudo em todos os lugares ao mesmo tempoo filme A24 ganhou 10 indicações, incluindo Yeoh Star de Melhor Atriz e Ke Huy Quan de Melhor Ator Coadjuvante.
Pratos pequenos também incluem “frango frito ao estilo asiático” com waffles de folha de pandan de coco, talvez uma homenagem à herança malaia de Yeoh. Haverá também uma barra crocante de arroz tártaro, peixe esculpido e sushi de frutas.
Tudo vai bem acompanhado pelo champagne rosé da Fleur de Miraval, da qual Brad Pitt é co-proprietário. O champanhe, que custa quase US$ 400 a garrafa, está fazendo sua segunda aparição consecutiva no Oscar depois de substituir Piper-Heidsieck como o champanhe oficial da premiação em 2022, após um período de sete anos.
Banquete de Wolfgang Puck no 92º Prêmio Anual da Academia em Hollywood e Highland em 9 de fevereiro de 2020
(Imagens Getty)
Fleur de Miraval nasceu quando Pitt e sua ex-esposa Angelina Jolie colaboraram com Perrins do Chateau de Beaucastel para produzir o vinho espumante. De acordo com Entusiasta de vinhosCerca de 20.000 garrafas de Fleur de Miraval são produzidas a cada ano, com 1.000 reservadas para o Oscar.
Outros destilados a serem degustados ao longo da noite são vinhos tranquilos de Domaine Clarence Dillon, uma vinícola de Bordeaux de propriedade do príncipe Robert de Luxemburgo, que é membro da família grão-ducal de Luxemburgo.
A tequila Don Julio será utilizada para preparar os coquetéis para o grande dia. O mixologista Charles Joly, que é o mixologista oficial do Oscar desde 2016, e sua equipe servirão margaritas, palomas e tequila martinis para os convidados.
Tradução de Michelle Padilha
