esquina alimentos ultraprocesados pode aumentar o risco de câncer, descobriram os especialistas.
Cereais do café da manhã, pão produzido em massarefeições prontas, sorvete, presunto e batatas fritas estão entre os alimentos que um estudo financiado pela Cancer Research UK e pelo World Cancer Research Fund sugere que podem estar ligados a um risco aumentado de vários tipos de câncer.
Uma equipe de pesquisadores do Imperial College London, que liderou o estudo, disse que os britânicos comem muitos alimentos ultraprocessados (UPF) e pediram rótulos de advertência na frente da embalagem.
Dr. Kiara Chang, que trabalhou na pesquisa, disse que a pessoa média no Reino Unido depende de AUPs para mais da metade de sua ingestão diária de energia, e as pessoas mais pobres são mais vulneráveis a escolher a opção barata e insalubre.
Ela esclareceu: “Alimentos ultraprocessados estão em todos os lugares e altamente comercializados com preços acessíveis e embalagens atraentes para promover o consumo. Isso mostra que nosso ambiente alimentar precisa de uma reforma urgente para proteger a população dos alimentos ultraprocessados”. Ele também sugeriu diminuir o preço dos alimentos frescos para famílias de baixa renda.
UPAs normalmente contêm ingredientes que as pessoas não adicionariam ao cozinhar alimentos caseiros, como produtos químicos, corantes, adoçantes e conservantes para prolongar a vida útil.
Nem todos os alimentos processados são ruins. Por exemplo, o NHS (Sistema Nacional de Saúde do Reino Unido) afirma que alguns alimentos devem ser processados para serem seguros, como o leite, que deve ser pasteurizado para matar as bactérias.
Estudos anteriores sugeriram uma ligação entre AUP e doenças cardíacas, demênciaobesidade e diabetes tipo 2.
OS ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS FAVORITOS DOS BRITÂNICOS
Quantos estão incluídos em sua dieta?
- pão produzido em massa
- refeições prontas de supermercado
- Presunto e outras carnes reidratadas
- Vários cereais matinais
- doces
- Biscoitos, scones e bolos de supermercado
Os pesquisadores explicaram que as últimas descobertas foram baseadas em observações nas quais as pessoas relataram o que comeram e disseram que qualquer ligação sugerida entre AUPs e câncer não pode ser comprovada.
No estudo, publicado na eClinicalMedicine, a equipe usou dados do UK Biobank para examinar as dietas de 197.426 pessoas com idades entre 40 e 69 anos. Eles monitoraram sua saúde por uma década e analisaram o risco de desenvolver câncer ou morrer dele.
O estudo descobriu que um maior consumo de alimentos ultraprocessados estava associado a um maior risco de desenvolver câncer em geral e, especificamente, câncer de ovário e cérebro. Também foi associado a um risco aumentado de morrer de câncer.
Os pesquisadores descobriram que, para cada aumento de 10% em alimentos ultraprocessados na dieta de uma pessoa, havia um aumento de 2% no risco de desenvolver câncer em geral e um aumento de 19% no risco de câncer de ovário especificamente.
Essas ligações foram mantidas mesmo após o ajuste de fatores que podem alterar os resultados, como exercícios, índice de massa corporal (IMC) e deficiências gerais.
O Dr. Panagiota Mitrou, diretor de pesquisa e inovação do Fundo Mundial de Pesquisa do Câncer, observou que as descobertas “aumentam as evidências crescentes que ligam esses alimentos ao câncer e a outras condições de saúde”.
Ele acrescentou que as pessoas devem limitar o consumo de “junk food” e outros alimentos processados com alto teor de gordura, amido ou açúcar, acrescentando: “Para obter o máximo benefício, também recomendamos que você inclua grãos integrais, vegetais, frutas e legumes, como um parte importante de sua dieta regular.
